Tukaj je najboljši način za temeljito čiščenje piščancev
Nekoč znani kot južnjaška poslastica so z leti postali chitterlings (ali chitlins) tako pogosti kot koruzni kruh in jih je mogoče najti po vsej ZDA. Čeprav so običajno uvrščeni med tiste, ki uživajo v tem nenavadno zadovoljivem dragulju mesa, vas čaka delovno intenziven postopek: njihovo čiščenje! Najprej se prepričajte, da ste izbrali blagovno znamko, ki pravi “ročno očiščeno” – vsako dodatno razkuževanje, ki ga lahko dobite, bo koristno. Prav tako se boste želeli prepričati, da jih imate. Če ga nimate, lahko uporabite tudi kis.
Zdaj, da bi bili še bolj varni, predlagamo, da svoje piščančke kuhate 5 minut. Tako se boste znebili večine bakterij, ki bi lahko povzročile težave z navzkrižno kontaminacijo v vaši kuhinji. Ko končate, odcedite svoje chitterlings. Ko so hladni na dotik, boste želeli uporabiti sodo bikarbono ali kis. Zlijte chitterlings v kuhinjsko korito (ali veliko skledo) in jih potopite v hladno vodo, skupaj z 2 žlicama sode bikarbone ali kisa. Pustite jih stati v vodi 2-3 minute. Zdaj je čas, da jih očistite, tako znotraj kot zunaj. Preglejte vsak kos in zavrzite vse prašičje iztrebke, morebitno slamo in maščobo, ki jih vidite. Ponovno jih sperite v vodi 2-3 minute, nato jih ponovno odcedite. Zdaj jih položite v skledo.
Nekaj pomembnih nasvetov, ki jih je treba upoštevati pri čiščenju ščitnikov
Če res želite, da so čim bolj čiste, po tem, ko svoje piščalke daste v skledo, poskrbite, da boste iz umivalnika izpraznili vodo in ta postopek ponovite znova. Lahko preskočite uporabo sode bikarbone ali kisa in uporabite samo navadno vodo. Zdaj pa to ponovite, po možnosti še do 4-krat, dokler voda iz vašega umivalnika ne bo brez kakršnih koli ostankov žuborenja.
Mnogi poznajo žarek vonj, ki ga ti dojenčki lahko povzročijo v vaši hiši, zato poskusite v lonec dodati nekaj dodatnih sestavin, ko jih kuhate. Rumena ali bela čebula, paprika ali kosmiči rdeče paprike bodo pomagali prikriti vsak neprijeten vonj. Pri drgnjenju hlapcev lahko uporabite tudi sol, ki bo hitro sprala njihovo maščobno oblogo. Če jih ne morete obrniti navzven, jih lahko vzamete z nožem ali škarjami in jih prerežete, da boste lažje očistili notranjost. Ko končate postopek čiščenja, lahko sedaj nadaljujete s kuhanjem svojih čokoladic, medtem ko pričakujete veselje ob njihovem uživanju med prazničnimi obroki. Prepričajte se, da ste vse površine ali orodja, ki so se jih dotaknili piščanci, razkužili z razredčeno raztopino belila, ko končate. Bolje varno kot obžalovati!
