Svinjska rezina v gobovi smetanovi omaki z lisičkami je okusna in nasitna jed, ki navduši z bogatim okusom in kremasto konsistenco. Lisičke dajo omaki edinstveno aromo in okus, smetanova omaka pa vse lepo poveže. Ta recept je kot nalašč za posebne priložnosti ali kadar koli želite svoje najdražje razveseliti z izjemno jedjo.
Sestavine
Za omako:
- 200 g lisičjega repa
- Sol
- Olje
- maslo
- 1 čebula
- 1 žlica navadne moke
- 200 ml mleka
- 200 ml smetane
- Malo sladkorja
- Poper
- Nekaj kapljic limoninega soka ali kisa
Za meso:
- 4 rezine svinjine
- Sol in poper
- Olje za cvrtje
Metoda
1) Priprava lisic: Lisičke kuhamo v slanem kropu približno 5 minut. Odcedite jih in pustite, da se odcedijo.
2) Pečenje lisičk: V ponvi segrejemo olje in maslo. Dodamo drobno sesekljano čebulo in pustimo, da se zmehča. Nato dodamo kuhane lisičke in jih pražimo nekaj minut. Nekaj lisičk dajte na stran za okras.
3) Priprava ikre: V ponvi segrejemo še en kos masla, dodamo moko in naredimo rahlo zapečeno. Med stalnim mešanjem počasi prilivamo mleko in smetano, dokler ne nastane gladka omaka. Solimo in dodamo malo sladkorja.
4) Dokončanje omake: Ocvrte lisičke dodamo v omako in začinimo s soljo, poprom in nekaj kapljicami limoninega soka ali kisa. Omako zavremo.
5) Priprava mesa: Svinjske rezine solimo in popramo. V ponvi segrejemo olje in meso z obeh strani zlato ocvremo.
6) Postrežba: Mesne rezine postrezite prelite z gobovo smetanovo omako in okrašene z odloženimi lisičkami.
Zaključek
Svinjska rezina v gobovi smetanovi omaki z lisičkami je izjemna jed, v katero se bo zaljubil vsak ljubitelj gobjih jedi. Nežna smetanova omaka z izrazitim okusom lisice odlično dopolnjuje sočno svinjino. Ta recept je kot nalašč za praznično kosilo ali večerjo.
