Težko je ugotoviti, toda v kinodvoranskih pokovkah je nekaj čudovito drugačnega. Saj veste, o kakšni vrsti govorimo: velika, puhasta, maslena jedrca, ki pokajo in se razlijejo v ogromne prozorne steklene posode. Ko plačate odkupnino za pokovko, se ta topla, slana pokukana jedrca pospravijo v pisane vrečke z rdečimi črtami ali vedra v skupni velikosti za vaš užitek pri prigrizkih. Seveda bi lahko ostali doma, pripravljali pokovko in ure in ure pretakali filme – toda ali bi pokovka imela enak okus?

To je malo verjetno, razen če poznate skrivnost profesionalne pokovke v kinu. Mamljivo je misliti, da je v maslu, ki ima nekaj veljave, saj je običajno “preliv za pokovko” z okusom po maslu. Toda maslo v kakršni koli obliki ni prava sprememba igre, prav tako ne sama pokovčna jedrca To je na videz skromna, a transformacijska sol.

Doma boste običajno uporabljali navadno kuhinjsko sol za. Poznavalci niansiranih alternativ morda potresejo nekaj rožnate himalajske ali črne lava soli ali pa stvari zaključijo s pridihom francoske soli Malden ali fleur de sel. Toda nobeden od teh ne bo nikoli spremenil vaše sklede pokovke v nekaj, kar bi spominjalo na tisto, kar je v zloglasnem vedru velikega zaslona. Za to boste potrebovali kulinarično specialiteto, imenovano Flavacol. To je solni izdelek, posebej oblikovan za aromatiziranje pokovke, običajno za trgovce na drobno, zdaj pa je na voljo vsem prek spletnih prodajalcev. Način, kako obogati in spremeni pokovko iz navadne v izjemno, vas bo morda presenetil.