Najboljša površina za razbijanje jajc ni vaš pult
Razbijanje jajc na pultu morda ne bo povzročilo popolnega zloma, ker bo njihova membrana verjetno ostala nedotaknjena. Rumenjak boste morali nadležno poskušati izvleči z več udarci ali z drugo metodo. Vaše jajce lahko tudi poči na preveč mestih, ko uporabljate ravno površino, kar lahko povzroči nered. Na srečo obstaja odlična alternativa. Z nežnim udarjanjem dveh jajc skupaj boste ustvarili popolno razpoko točno na sredini enega od njiju, medtem ko bo drugo ostalo nedotaknjeno. To vam bo omogočilo, da lupino čisto razstavite in odstranite rumenjak. Izognili se boste tudi večkratnim poskusom razpokanja lupine, kot bi to storili s pultom, kar vam lahko prihrani nekaj časa pri kuhanju.
Pri tem vdoru je še bolj priročno to, da razbito jajce ne bo imelo toliko drobcev, ker bo membrana držala večino teh koščkov lupine. Tako bo posoda z rumenjakom ostala brez preveč nadležnih drobcev, ki jih boste morali izločiti. Vaše življenje v kuhinji bo zaradi tega vdora veliko lažje. Vendar to ni edina učinkovita alternativa uporabi števca.
Razbijte jajce s prsti namesto s pultom
Najboljša alternativa uporabi vaše delovne površine so metode, ki vam bodo v nasprotju s pulti verjetno zagotovile popolnoma razbito jajce že v prvem poskusu. Ena taka metoda je enoročno razbijanje jajc. Preprosto držite jajce nad posodo za mešanje med palcem, kazalcem in sredincem. Rahlo ga udarite ob rob sklede, tako da se bo na sredini blizu sredinca pojavila majhna zareza. Le malo bolj pritisnite na prelom s sredincem. Od tega pritiska bi se moralo jajce le še malo zlomiti. Ko to storite, s palcem, kazalcem in sredincem potegnite polovice lupine narazen in rumenjak bo čisto padel iz lupine v posodo za mešanje. To je morda eden najučinkovitejših načinov za.
Z nožem se lahko izognete tudi neurejenemu, nerazpokanemu jajcu. Znanstvenica Sally Solomon, ki je raziskovala najboljše načine za razbijanje jajc na raziskovalni enoti za perutnino Univerze v Glasgowu, je za , pojasnila: “Za najboljše rezultate držite jajce v dlani s koničastim koncem proti konicam prstov. nato ga zlomite s paletnim nožem in udarite po sredini jajca z uporabo vrste zapestja, ki se uporablja za metanje vrvice za muharjenje.”
Dodatni nasveti za razbijanje jajc
Ne glede na to, katero metodo uporabljate za razbijanje jajc, uporabite ločeno skledo. Nočete, da bi kakršni koli drobci prišli v vaš glavni pekač ali posodo za mešanje, v kateri so vse vaše druge sestavine. Te drobce bi morali izluščiti iz svoje mešanice, kar je lahko nadležno, neurejeno in vas stane časa. Če jajca ne želite razbiti na drugo jajce, lahko uporabite rob sklede. Pazite le, da uporabite skledo s tankim robom. Posoda z debelejšim robom lahko preveč razpoči lupino in povzroči nered.
Če po razbijanju jajc dobite nekaj lupine, ne skrbite. Obstaja preprost trik, s katerim jih lahko spravite ven. Preprosto uporabite počeno lupino, da iz posode izvlečete drobce. Na ta način se boste izognili neurejenim prstom in razočaranju, ko boste poskušali spraviti tiste drobne delce iz posode. In ne pozabite, vaš števec se zdi najbolj očiten način za uporabo, vendar imate na voljo veliko drugih možnosti – vključno z .
