Glavne jedi

Tradicionalni dunajski telečji šnicel s svežo krompirjevo solato

636views

Pripravite sočen tradicionalni dunajski telečji šnicel s svežo krompirjevo solato, ki prinaša simfonijo okusov naravnost iz avstrijske kuhinje. Ta klasična kombinacija združuje nežno teletino z osvežilno krompirjevo solato, ki bo navdušila vaše brbončice. Pa pojdimo k receptu!

Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini


Dunajski telečji zrezek s krompirjevo solato

Kaj bomo potrebovali:

solata:

  • 400 g kuhanega krompirja
  • 1 srednja rdeča čebula
  • 1 mlada čebula
  • 2 čajni žlički gorčice
  • 1 žlica kisa
  • limona – za škropljenje

Meso:

  • 400 g telečje stegno
  • sol – po okusu

drugo:

  • 150 g masla – za rahljanje (cvrtje)
  • 2 jajci – za premaz
  • 2 žlici gladke moke – za oblaganje
  • 200-300 g drobtin – za oblaganje

Kako bomo nadaljevali:

1. V manjši lonec najprej damo maslo in ga segrejemo.

2. solata: V skledo damo gorčico, dodamo kis in limono – premešamo. Nato vmešamo krompir (skuhan in narezan na kolobarje), drobno sesekljano rdečo čebulo in drobno sesekljano zeleno čebulo. Dobro premešaj.

3. Meso: Telečje rezine pokrijemo s folijo in potrkamo z obeh strani. Potresemo s soljo in na robovih naredimo tanke zareze.

4. Nato jih povaljamo v moki, nato v stepenem jajcu in na koncu v drobtinah. Popečemo jih v ponvi na segretem maslu, da z obeh strani zlato zapečejo in hrustljavo zapečejo.

5. Po cvrtju jih vzamemo iz ponve in položimo na krožnik. Nato jih osušite s papirnatimi brisačkami.

6. Dunajski telečji šnicel postrezite s spomladansko krompirjevo solato, predvsem pa z ljubeznijo in odličnim okusom.

Prijatelji, želimo vam dober tek!

VIDEO NAVODILA:

Leave a Response

Jozef
Pozdravljeni!!! Moje ime je Jozef in sem izkušen urednik s strastjo do kuhanja. Z leti sem se naučil različnih kulinaričnih tradicij in receptov, ki jih pišem za vas, da bi delil svoje znanje.