Ta kvašeno breskov sir z drobtinami je odličen primer, kako je lahko nekaj tako običajnega tako neverjetno okusno. Zahvaljujoč preprosti pripravi v domači pekarni boste dobili popolnoma mehko in nežno testo, ki bo dopolnilo vsako sadje po vašem okusu.
Sestavine
Za testo:
- 250 ml mleka
- 150 g stopljenega masla
- 1 rumenjak
- 180 g pol grobe moke
- 320 g navadne moke
- 100 g sladkorja
- 1 zavitek suhega kvasa
- Malo soli
- Limonina lupina (neobvezno)
Za skutin nadev:
- 1 kg skute v kadi (2x 500 g)
- 2 jajci
- sladkor (po okusu)
- 1 paket praška za vanilijev puding
Za dojenčka:
- 175 g pol grobe moke
- 100 g sladkorja
- 100 g masla
- 1 vanilijev sladkor
Postopek priprave
1) Priprava testa: Vse sestavine za testo po navedenem vrstnem redu damo v domačo pekarno in vključimo program TESTO. Testo lahko obdelate tudi ročno.
2) Priprava skutnega nadeva: Medtem pripravimo skutin nadev, tako da skuto, jajca, sladkor in vaniljev puding zmešamo do gladkega.
3) Sestavljanje torte: Na vzhajano testo namažemo skutin nadev, položimo sadje po okusu in vse skupaj potresemo s pripravljenimi mrvicami.
4) Pečenje: Kolač pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 30 minut, dokler drobtine ne zlato porumenijo in kolač postane čvrst.
Nasveti za popoln rezultat
- Eksperimentirajte z različnimi vrstami sadja glede na sezono in okus. Breskve lahko nadomestite z jabolki, slivami ali drugim sadjem.
- Da bo torta še bolj nežna, lahko skutnemu nadevu dodate malo smetane.
- Za dodatno hrustljavo drobtino lahko mešanici dodate sesekljane oreščke.
Poskusite tudi:
Zaključek
Ta kvašena breskova sirova torta z drobtinami je odličen primer, kako lahko z le nekaj osnovnimi sestavinami in kančkom ustvarjalnosti ustvarite nekaj, kar bo obogatilo vsako mizo. Zaradi svoje preprostosti in prilagodljivosti pri izbiri sadja je ta recept odlična izbira za vsako priložnost, pa naj bo to leno nedeljsko popoldne ali praznovanje s prijatelji in družino. Mehko, dišeče testo, dopolnjeno s kremastim skutnim nadevom in svežim sadjem, zaključeno s hrustljavimi drobtinami, prinaša nepozabno gastronomsko doživetje. Izdelava te torte je lahko tudi odličen način, da vso družino vključite v peko in skupaj preživite kakovosten čas. Zato ne odlašajte, pričarajte si to čudovito torto in se prepustite vsakemu grižljaju.
