Zvečer vas bodo obiskali prijatelji in jih želite presenetiti z doma pečenim kruhom in okusnimi namazi? Ta je kot nalašč za vas. Zelo prijetno bodo presenečeni. Takoj vas bodo vprašali za recept. Začnite s peko takoj!
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 500 g navadne moke
- 400 g vode
- 5 g suhega kvasa
- 5 g soli
Kako bomo nadaljevali:
1. V večjo skledo presejemo moko prve sorte. Naredite sredico in dodajte vodo in kvas. Mešajte s palčkami. Pustimo počivati 5 minut, da kvas deluje in nato dodamo sol.
2. Testo pregnetemo s kladivi, ker je zelo lepljivo. Testo pokrijemo s prozorno folijo in kuhinjsko krpo ter pustimo vzhajati na toplem 1 uro.
3. Po eni uri odstranite folijo in kuhinjsko krpo ter testo večkrat prepognite v kroglo.
4. Površino potresemo z moko in nanjo položimo testo. Testo večkrat prepognemo in pokrijemo s skledo ter pustimo počivati 15 minut.
5. Nato ga prestavimo na pekač s papirjem za peko in pokrijemo z ovalnim pekačem. Pustite počivati 5 minut. Potresemo z moko in naredimo križni zarez.
6. Pečemo v ogreti pečici 20 minut na 250 °C. Nato temperaturo znižamo na 210°C in pečemo 30 minut.
7. Pečemo do zlate in hrustljave barve.
