Zelo čvrst tofu je ključnega pomena za osupljivo miso juho
Za mnoge je kuhana skleda zemeljske in slane miso juhe eden od vrhuncev . A kot se je izkazalo, vam ni treba čakati, da greste ven jest, da bi lahko uživali v okusni, z umamijem bogati juhi – Tasting Table ima recept za juho, ki jo lahko preprosto pripravite doma v manj kot 30 minutah. . Postopek po korakih je povsem preprost, a da bi bila juha kar se da okusna, bodite pozorni na sestavine – kupite namreč zelo čvrst tofu.
Izjemno čvrst tofu je ključnega pomena, saj bo obdržal svojo obliko in teksturo veliko bolj uspešno kot mehkejše sorte tofuja, medtem ko bo sedel v juhi. Če dobite mehak tofu, boste verjetno imeli razmočen tofu, kar bo pokvarilo izkušnjo miso juhe. Zaupajte nam, če kupite zelo čvrst tofu, bi morala biti vaša domača miso juha tako dobra, kot je okusna v restavraciji.
Morda boste morali tofu tudi pretlačiti
Vendar pa se lahko tudi zelo čvrst tofu nekoliko razmoči – vendar le, če je pakiran v vodi. . Vsi tofuja ne pakirajo v vodo, večina pa ga, zato je pomembno, da tofu stisnete, preden ga vključite v recept za miso. Če imate stiskalnico za tofu, je to najlažji način, da opravite delo – vendar ne skrbite, če je nimate, saj obstaja veliko drugih načinov, da to vlago spravite ven.
Lahko naredite improvizirano stiskalnico za tofu, tako da tofu zavijete v brisačo ali papirnate brisače, da ujamete vodo, ki se sprošča, nato pa na blok tofuja postavite nekaj težkega – kar koli, od težke ponve do težke sklede, bo zadostovalo. Odvisno od tega, kaj uporabljate, boste morda želeli med tofu in predmet postaviti desko za rezanje, da ostane stabilen. Vzemite si vsaj 30 minut, da pravilno stisnete tofu in ga znebite vlage.
Če pa vam primanjkuje časa, se lahko zatečete k: mikrovalovni pečici. Tofu samo zavijte v papirnate brisače in ga po 30 sekund segrevajte v mikrovalovni pečici – pripravljen bi bil v približno dveh minutah. Nato pustite, da se ohladi, medtem ko pripravite druge sestavine.
