Dodajte svežo meto v vašo naslednjo serijo čokoladnih piškotov za vznemirjenje
Ni se treba zapletati z dobro stvarjo – to je, razen če so ta dobra stvar čokoladni piškoti. Kljub temu, da so okusne poslastice same po sebi dokaj popolne, lahko tvegajo, da bodo postale okusnejše le z izboljšavo ali dvema. Toda namesto da povečate kompleksnost s pestjo sesekljanih oreščkov ali zdrobljene karamele, zakaj ne bi ubrali bolj nekonvencionalnega pristopa in delali s subtilno sladkimi zelišči? Vse, kar morate storiti, je, da v svojo naslednjo serijo vmešate svežo meto za pizzazza in svežino čokoladnih piškotov.
Čokolada in meta sta klasična kombinacija, kar pomeni, da ju ne smeta držati narazen, niti . Razlog, zakaj se obe sestavini tako dobro ujemata, je v njunih različnih profilih okusa. Medtem ko je čokolada lahko dekadentna, je meta osvežujoče hladna. Skozi bogastvo slaščice sladko zelnata meta doseže okusno ravnovesje, ki se dobro ujema z grenko zemeljsko noto čokolade.
Čeprav je kanček izvlečka ali čipsa z okusom mete preprost način, da kateremu koli receptu za čokoladne piškote dodate metin pridih, so bledi v primerjavi s svežo meto. Za razliko od teh izdelkov z okusom mete, ki pogosto mejijo na močno umetno in grozljivo zdravilno, ima sveža meta svetlejši in globoko niansiran okus. Poleg tega je bolj aromatičen. Posledično je bolj sveže, ko gre za mešanje mete v čokoladne piškote.
Kako dodati svežo meto testu za piškote
Svežo meto lahko najdete v vsakem supermarketu. Na splošno je zelena meta tista, ki obloži police, vendar ni neobičajno najti vijolično obarvano poprovo meto. Lokalna kmetijska tržnica lahko ponuja sorte, kot je citrusna limonina meta ali — idealna izbira za prenovo čokoladnih piškotov. Ne glede na to, katero izberete, vedno poiščite meto, ki je globoko aromatična z živahnimi listi.
Ko gre za vključitev zelišča v serijo piškotov, je približno ½ skodelice dovolj, da daje hrustljavo in hladno svežino. Najpreprostejši način, da ga pripravite v recept, je, da narezane liste zložite v testo poleg čokoladnih koščkov. V nasprotnem primeru lahko meto zmešate s sladkorjem v gladko pasto, da se izognete spremembam teksture. Druga možnost je, da meto () namakate v maslu, ki ga boste nato uporabili v receptu. Prednost te tehnike je, da bo vdihnila največjo količino okusa brez ogrožanja teksture ali estetike.
Poleg tega je vredno razmisliti, kateri čokoladni koščki bodo najbolje dopolnili meto. Čeprav s polsladkim čipsom ne morete zgrešiti, lahko eksperimentirate. Tako intenzivni koščki temne čokolade ali majhni koščki maslene bele čokolade se lahko izkažejo kot primerni za meto; morda jih boste celo želeli mešati in kombinirati. Navsezadnje je odvisno od vas, kako prilagodite čokoladne piškote, le ne pozabite na svežo meto!
