Če on tako pravi!
da je bila picerija v Chiswicku v Londonu izbrana za najboljšo v Evropi na tekmovanju World 50 Top Pizza Awards (čeprav je res, da na seznamu ni italijanskih lokalov, bodo nagrajeni posebej).
Najboljše picerije in picerije na svetu prejmejo priznanja na vsakoletnem dogodku Michelinova nagrada za picerije. Postopek odločanja je “zelo skrivnosten”, veliko pa štejejo anonimni obiski restavracij in izkušnje kritikov pice.
Lastnik najboljše picerije je Michele Pascarella, izvrstna picerija, ki živi v Londonu. Rodil se je v Caserti blizu Neaplja, s peko pic pa je začel pri enajstih letih. Po polnoletnosti se je preselil v Veliko Britanijo, kjer je ustanovil Napoli on the Road, ki je, kot že ime pove, svojo kariero začel kot tovornjak s hrano.
Ker se lahko pohvali že z več strokovnimi nagradami, Michele Pascarella natančno ve, kako je treba pico tako rekoč pravilno jesti.
“Mislim, da obstaja nekaj pogostih napak, na primer, ljudje pogosto nanesejo preveč prelivov, zaradi česar je težko uživati osnovo. Potem bi morali namesto z nožem in vilicami jesti z rokami, kar pogosto zgodi, da ga ne združijo s pravo pijačo – tako izgubijo približno popolno izkušnjo obedovanja,« pravi.
Čeprav ni razložil popolne pijače, piva, vina in soda zagotovo ne gre zamuditi.
Leta 2023 je naziv najboljše picerije v Italiji med lokalom v Neaplju in lokalom v Caserti. Poleg glavne nagrade je picerija v Neaplju dobila še nagrado za najboljšo storitev, restavracija v Caserti pa nagrado za trajnost.
(Vir: , fotografije: Getty Images)
italijanščina | obrok | pravilno | najboljši | kuhar
