Je riž košer za pasho?
Mnogi Judje vam bodo povedali, da judovstvo ni samo vera, ampak tudi način življenja. Iz tega torej sledi, da judovski zakoni zajemajo vse vidike življenja, vključno s prehrano. Obstaja veliko vsakodnevnih košer prehranjevalnih zakonov, ki jih tako reformni kot konservativni Judje ne upoštevajo več. Vendar se večina veroizpovedi drži košer zakonov v osmih dneh pashe, spomladanskega praznika v čast judovski osvoboditvi suženjstva, kot je opisano v 2. Mojzesovi knjigi Prve zaveze.
V simboličnem spoštovanju 40-letnega potovanja starih Judov čez puščavo iz Egipta, pasha zahteva od opazovalcev, da za osem dni iz svoje prehrane izločijo vsa žita, ki jih je mogoče vzhajati in iz njih narediti kruh. To običajno vključuje pšenico, ječmen, oves, rž in . Čeprav riž ne sodi v to kategorijo, je aškenaški judovski zakon tudi prepovedoval njegovo uživanje med pasho. Judje spadajo pod dve geografski označbi; Aškenaški Judje prebivajo ali imajo zahodno- in vzhodnoevropske korenine, medtem ko sefardski Judje prihajajo iz južne Evrope, severne Afrike in Bližnjega vzhoda.
Riž, skupaj z vsem, proso in koruzo, spada v prehransko kategorijo, znano kot kitniyot, ki so jo aškenaški Judje prav tako prepovedali med pasho. Trdijo, da ima kitniyot veliko enakih lastnosti in metod priprave kot kvašeno zrnje ter ga je mogoče fermentirati in spremeniti v moko za kruh. Sefardski Judje pa se ne strinjajo z aškenaškim argumentom in uživajo riž in druge kitnijote med pasho. Torej, ali je riž košer za pasho ali ne, je odvisno od geografije in rodu.
Preobrat prehranskega zakona, ki je nastajal 800 let
Prepoved riža in kitnijota sega v Francijo v 13. stoletju in je bila že od samega začetka kontroverzna izbira. Dokumenti iz 13. stoletja opisujejo razpravo in razprtije več kot 50 različnih rabinov in judovskih modrecev, ki so trdili, da prepoved kitnijota ni podprta s talmudskimi nauki. Poleg interpretativnih argumentov so različni Judje skozi zgodovino tudi trdili, da je praksa v času pomanjkanja preveč omejujoča.
Težave pomanjkanja še vedno obstajajo in se spreminjajo iz kmetijskega v gospodarsko pomanjkanje, saj je svetovna inflacija povečala stroške košer hrane. Riž ostaja poceni osnovna hrana, ki bo Judom z nižjimi dohodki zagotovila preživetje, medtem ko se bodo vzdržali kruha in testenin. Leta 2015 je ekonomski argument na koncu prepričal odbor konservativnega gibanja za judovsko pravo in standarde, da uradno dovoli uživanje kitnijota med pasho.
Kljub temu obstaja velika populacija aškenazijskih, konservativnih in ortodoksnih Judov, ki se držijo 800-letne tradicije. Njihov temeljni argument je, da je zdaj, bolj kot kadar koli prej, veliko lažje ustvariti kruh in celo testenine iz riža, fižola in koruze. Torej ta vrzel izpodbija namen simbolike, ki je neločljivo povezana s pashalnimi zakoni, in posledično zakriva lekcijo in zgodbo, ki ju praznik obeležuje. Ne glede na to, na kateri strani spora ste, obstaja veliko okusnih jedi, ki bodo zadovoljile oba tabora.
