Okusna svinjina, polnjena z gorčičnim nadevom, slanino in mešanico gob in čebule – Še nikoli ni bilo bolje!
Nežna svinjina, polnjena z gorčičnim nadevom, slanino in mešanico gob in čebule, je jed, ki si zasluži vašo pozornost. Vsak delček te jedi je dokaz, da se da tradicionalne sestavine spremeniti v nekaj izjemno okusnega. Popolna za družinske večerje ali svečane priložnosti, ta jed presega pričakovanja in bo postala zvezda vaše mize. Svinjina še nikoli ni bila boljša in bolj polnega okusa!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Nežna svinjina, polnjena z gorčičnim nadevom, slanino in mešanico gob in čebule
Kaj bomo potrebovali:
- 1,2 kg svinjskega vratu
- 4 stroki česna
- 3 žlice gorčice
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 čajne žličke črnega popra
- 1 čajna žlička origana
- 1/2 čajne žličke karija
Mešanica za polnjenje:
- 2 žlici sončničnega olja – za cvrtje
- 2 čebuli
- 300 g gob
- sol – po okusu
drugo:
Mešanica za vtiranje:
- 2 žlici medu
- 1 žlica gorčice
- 1 žlica sojine omake
Za škropljenje:
- mleta rdeča paprika – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Svinjino očistite s krpo, nežno, a ne do konca zarežite in naredite drobne reze, pokrijte s folijo in potolčite.
2. Nato meso natremo s stisnjenim česnom in ga lepo namažemo z gorčico.
3. Nato ga potresemo z mešanico začimb: sol, mleti črni poper, origano in kari – masiramo, da se začimbe vpijejo in prepognemo na pol.
4. Mešanica za polnjenje: V vročo ponev z oljem stresemo drobno sesekljano čebulo – pražimo 2-3 minute, da zlato porumeni, nato dodamo na polmesece narezane gobe – pražimo do rjave barve in začinimo s soljo – po praženju prestavimo v skledo.
5. Na polovico svinjskega mesa položimo rezine slanine in namažemo zmes – zvijemo v velik svaljek in pritrdimo s križnimi zakovicami, da ne razpade.
6. Nato ga položimo na pekač, obložen s folijo in premazan z oljem, pokrijemo s folijo in pustimo marinirati 1 uro.
7. Mešanica za mazanje: V skledo vlijemo med, dodamo gorčico in dodamo sojino omako – premešamo.
8. Po 1 uri odstranite folijo in s pripravljeno mešanico natrite meso.
9. Pečemo v ogreti pečici 30 minut na 190 °C.
10. Po 30 minutah pekač vzamemo iz pečice, pokrijemo z 2 plastema folije in pečemo še 1 uro.
11. Po pečenju meso ponovno vzamemo iz pečice, pokapamo s sokom, ki je izpustil in potresemo z mleto rdečo papriko.
12. Pečemo še 15-20 minut na 190°C.
13. Nežno svinjino, polnjeno z gorčičnim nadevom, slanino in mešanico gob in čebule, postrezite z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
