Kako dolgo vlagati brstični ohrovt za absolutno najboljši okus
Od najpomembnejših vloženih kumaric do manj priljubljene, a enako zadovoljive vložene zelenjave (), je vložena zelenjava fantastično sveža hrana in skrivno orožje v številnih receptih. Med številnimi različnimi živili, ki jih lahko kisamo, je brstični ohrovt eno najokusnejših in najbolj edinstvenih. Čeprav je brstični ohrovt običajno rezerviran za pečenje v ponvi, ko ga vložimo, dobi oster, rahlo sladkast odtenek okusa, ki dopolnjuje njegov naravno zemeljski okus, hkrati pa razvije hrustljavost, ki zavira hrepenenje. Toda kako dolgo bi morali kisati brstični ohrovt, da bi bil njegov okus čim boljši?
Pri vlaganju ne gre samo za konzerviranje zelenjave, ampak tudi za to, da ji dodamo drzne, živahne okuse. Če zelenjavo pustimo v slanici dlje časa, olajšamo vpijanje okusov v slanici za bolj dinamičen in okusen končni izdelek. Če želite kar najbolje izkoristiti okus vloženega brstičnega ohrovta, ga pustite, da se dva do tri tedne marinira v nepredušni posodi na hladnem in temnem mestu, preden ga odprete in uživate. Čeprav traja precej časa, vas vsak dan, ki mine, pripelje korak bližje uživanju v okusnem edinstvenem prigrizku. Kdor koli je skoval besedno zvezo potrpežljivost je vrlina, je najbrž kisal brstični ohrovt.
Poparki okusa za vložen brstični ohrovt
Pustite, da se vaš brstični ohrovt več tednov namaka v slanici, je zanesljiv način za povečanje profila okusa. Če pa želite stvari še izboljšati, razmislite o dodajanju drugih dopolnilnih sestavin v osnovno slanico kislih kumaric – navadno iz vode, kisa, soli in sladkorja –, da bi ostremu brstičnemu ohrovtu dodali dodatno globino okusa.
Se počutite ognjevito? Vložite svoj brstični ohrovt poleg svežih jalapeñosov, da daste njihovemu ljudskemu okusu drzen, a nikoli drzen pridih popranih začimb. Če vas skrbi, da bodo prepekoči, ne skrbite, postopek vlaganja bo omehčal ogenj jalapeñosov, semena pa lahko vedno odstranite za čistejši in manj pikanten okus.
Vložena rdeča čebula je klasična vložena poslastica, najboljše iz obeh svetov pa lahko dobite tako, da v slanico brstičnega ohrovta vključite rdečo čebulo. Oster, oster okus čebule bo prerezal rastlinsko bravuro zelenja za dobro zaokroženo mešanico vložene zelenjave.
Seveda ne morete zgrešiti s kančkom česna v nobenem receptu, vključno z vloženim brstičnim ohrovtom. Vložen česen bo brstičnemu ohrovtu dal zadovoljivo pikantnost in tisti znani, masleni pridih čemaža. Toda počakajte – ne pozabite na sveža zelišča! Medtem ko lahko koper daje brstičnemu ohrovtu klasičen okus kislih kumaric, lahko timijan in rožmarin vlijeta edinstveno in aromatično kompleksnost, ki povzdigne celotno jed.
Uporablja se za vložen brstični ohrovt
Prvi bomo priznali, da vložen brstični ohrovt ni običajna jed. Toda samo zato, ker jih ne uživa veliko ljudi, še ne pomeni, da niso vsestranski, prilagodljivi in dovolj prilagodljivi, da bi se prilegali nekaterim vašim obrokom, ki jih pogosto uživate.
Mesnine in vino, kdo? Vloženi brstični ohrovt ponuja oster in hrustljav dodatek k klasičnim mesninam, ki zagotavljajo presenetljivo osvežujoč primerek mehkim, bogatim sirom in slanim, suhomesnatim mesom.
Z rezalnikom za mandolino narežite vložen brstični ohrovt na tanke vrvice, ki lahko napolnijo solate, sendviče in zavitke s svojo pikantno, pikantno okusnostjo. Lahko jih daste tudi v kuhinjski robot, da jih drobno sesekljate za svež in vznemirljiv nov pogled na klasično jed s kislimi kumaricami.
Čeprav je vložen brstični ohrovt tisti, ki bi ga morali poskusiti vsaj enkrat v življenju. In čeprav je morda skušnjava odpreti vaš kozarec kislih kumaric, preden se izteče dvo- do tritedenski mejnik, boste dobili polna usta okusov, ki vam bodo odprli oči, če pustite, da se vaš brstični ohrovt marinira pravilno dolgo.
