Nastavek za metlico Matcha za popolno mešanico
Glede na izbiro, če uživate v alternativnih načinih uživanja kofeina, obstaja možnost, da ste vsaj enkrat poskusili matcho. Japonska matcha je pridelana iz iste rastline kot tradicionalni zeleni čaj, vendar se goji drugače. navaja, da ta živahni zeleni čaj v prahu vsebuje katehine ali rastlinske spojine, ki imajo naravno veliko antioksidantov. Poleg koristi matche za zdravje je bistvena umetnost priprave popolne skodelice matche pogosto potrebna posebna bambusova metlica.
Za razliko od žične metlice, ki se uporablja za peko, so metlice matcha ali chasens narejene iz kosov bambusa, ki so bili razdeljeni na več rezin. Metlice z manj ščetinami ustvarijo manj mehurčkov in proizvedejo matcho ostrejšega okusa, oz. koicha. Matcha metlice z vsaj 50 roglji so idealne za pripravo popolnoma penastega matcha čaja oz. usucha. Ne glede na to, katero metlico izberete, te fine naravne ščetine bolj enakomerno raztopijo matcha prah in spenijo ta živahni zeleni čaj do popolne konsistence. Če želite izkusiti vse prednosti tega bistvenega orodja, metlico matcha pred uporabo namočite v toplo do vročo vodo. To pomaga zmehčati bambusove ščetine, zaradi česar so med postopkom stepanja bolj voljne.
Bambusovo metlico postavite v ločen kozarec in ščetine prelijte z vročo vodo, dokler ni spodnja polovica metlice povsem potopljena. Pustite, da se metlica namoči, medtem ko merite matcho in segrevate vodo. Medtem ko je ta preprost korak bistvenega pomena za ustvarjanje bolj popolno zmešane matcha latte, je treba upoštevati več nasvetov za metlico matcha.
Enakomerno zmešana matcha zahteva več kot predhodno namočeno metlico
Ne glede na to, ali vam je ljubši ta s hranili bogat čaj, pomešan z vročo vodo ali , priprava dobro spenjene skodelice zahteva malo natančnosti. Za pomoč svoji predhodno namočeni metlici pri mešanju potisnite matcha prašek skozi majhno kovinsko cedilo, da razbijete vse velike kepe, potem ko izmerite želeno količino.
Ko dodate vročo vodo, močno premešajte, medtem ko držite bambusovo metlico pritrjeno v tekoči mešanici. Izogibajte se premikanju metlice po dnu ali ob straneh posode za mešanje, saj lahko dodaten pritisk obrabi ščetine in povzroči, da se zlomijo. Dober nasvet pri mešanju matche je, da z metlico napišete črki “M” ali “W”; to je koristna praksa pri izogibanju zunanjim robom vaše sklede.
Kako dolgo se boste odločili mešati matcho, lahko vpliva na okus. Če želite gostejši čaj z izrazitim okusom, stepajte manj in se ne obremenjujte preveč z enakomerno plastjo pene na površini. Mešajte za lažji zvarek blagega okusa, dokler ne nastane fina plast mehurčkov; penasta zunanjost zagotavlja dobro prezračeno matcho s kremasto konsistenco. Če se vam spominjanje tega protokola stepanja zdi veliko truda za preprosto skodelico čaja, preizkusite nekaj alternativnih metod za doseganje popolno zmešane matche.
Kako narediti matcho brez bambusove metlice
Zlasti za tiste, ki nimate držal za metlico matcha, boste morda pripravljeni na različne načine mešanja vaše naslednje serije matcha čaja. Če nimate učinkovitega načina za shranjevanje bambusove metlice brez vlage, lahko to uporabno orodje izpostavite poškodbam ščetin in potencialni rasti plesni. Ročni penilnik mleka je brezskrbna alternativa, ki ustvari dobro zmešan, penast matcha čaj. Prepričajte se, da uporabljate dovolj visoko posodo za mešanje ali kozarec in bodite pozorni, če imate visokozmogljiv penilnik, ki lahko povzroči preveč pene. Druge električne alternative vključujejo potopni ali palični mešalnik in namizni mešalnik, ki pripravita popolnoma penast čaj matcha in .
Zgrabite steklen kozarec in pokrov, če želite še bolj priročen način priprave matche, ki ne uporablja posebnih kuhinjskih pripomočkov. Skupaj stresajte matcho in vodo, dokler se ves prah zelenega čaja ne raztopi in ostane majhna plast pene. Najboljši del metode v kozarcu je ta, da če pripravljate ledeno matcha latte, po mešanju samo dodajte mleko, led in sladilo. Sploh vam ni treba skrbeti za čiščenje posebnih kuhinjskih pripomočkov. Vendar za tiste, ki ste predani uporabi bambusovih metlic, ne pozabite predhodno namočiti tega specializiranega pripomočka, da pripravite svojo naslednjo popolnoma penasto skodelico matcha čaja.
