Ali je v redu jesti nežno kožo buče Delicata?
Buča Delicata je okusna buča, ki je dovolj vsestranska za slane jedi, a prav tako primerna za sladke pripravke, kot sta čajno pecivo ali pita. Toda vprašanje, ki ga imajo mnogi domači kuharji, ko kuhajo s to bučo, je. Verjeli ali ne, odgovor se skriva v imenu buče, saj se nanaša na njeno nežno kožo. (Torej, to je da.)
V primerjavi z drugimi priljubljenimi bučami, kot so špageti ali celo butternut, ki imajo tršo in debelejšo zunanjost in so manj zaželene za uživanje (ali, v primeru prve, popolnoma odsvetovane), je zunanjost buče delicata tanka in nežna. Podobno kot pri poletnih bučah ali bučkah se bo lupina delicate med kuhanjem dovolj zmehčala, da jo boste zlahka ugriznili in žvečili. Torej, ker je odgovor na to vprašanje absolutno, da, obstaja veliko priložnosti, da storite prav to.
Zakaj jesti lupino buče?
Zagotovo ni pogoj, da pojeste kožo, ko pripravljate delicata squash. Če vam je ljubše, ga lahko še vedno odstranite, vendar obstaja veliko dobrih razlogov, da bučo pustite nedotaknjeno – tudi onkraj faktorja preprostosti. Ne samo, da bo nekoliko olajšalo življenje in skrajšalo čas priprave, ampak boste tudi zmanjšali količino zavržene hrane, kar je dobro za vaš proračun in planet.
Poleg tega je lupina vaše buče vir dodatnih hranil. Zunanja plast vsebuje obilo vitamina A in vlaknin. In seveda, morda je glavni razlog za uživanje v lupini buče preprosto dejstvo, da je okusna. Ko je kuhana, koža dobi prijetno mehko in karamelizirano teksturo, zaradi česar je lep kontrast mehki in kremasti notranjosti vaše buče, polne okusa.
Kako pripraviti svoj squash
Buča Delicata ne bi mogla biti preprostejša za pripravo in jo lahko uživate kot prigrizek, prilogo, glavno ali sladico. Je tudi idealen kandidat za vse različne vrste kuharskih tehnik, od dušenja do praženja, cvrtja ali cvrtja na zraku.
Ne glede na to, kateri način vam je ljubši, je prvi korak odstranitev semen. Če ga razpolovite po dolžini, boste izpostavili semena, ki jih lahko izdolbete skupaj z morebitnimi nitastimi koščki (in jih postavite na stran za praženje). Od tam lahko svojo bučo preprosto narežete na polmesečne rezine ali na majhne koščke, če želite. Praženje zahteva približno 20 do 25 minut pri 425 stopinjah Fahrenheita (ne pozabite najprej pokapati z oljčnim oljem ter začiniti s soljo in poprom). Ali pa približno 12 minut v cvrtniku pri 400 stopinjah Fahrenheita zadostuje. Dušenje bo trajalo nekoliko dlje – približno pol ure do 40 minut –, vendar je okusno kuhano v jabolčniku skupaj z zelišči, kot je rožmarin.
Sladko meso vaše pečene buče je popolna dopolnitev ali pa jo po praženju ohladite in dodajte v. Zahvaljujoč tej dodani teksturi in okusu enostavne za uživanje in prijetne zunanje lupine se lahko zanesete, da bo delicata squash priljubljena množica. Naslednjič, ko ga boste videli na kmečki tržnici, ga obvezno vzemite.
