Ta hrustljava sestavina bo vašo pečeno zelenjavo dvignila na novo raven
Praženje zelenjave v pečici je odličen način za karamelizacijo, sladkanje in izboljšanje naravnih okusov vaše zelenjave. Toda včasih se zdi, da vaši pečeni zelenjavi nekaj manjka, ne glede na to, koliko se trudite. Ne glede na to, ali postrežete zelenjavo ob strani s pečenim piščancem, jo nadevate v takosovo lupino ali jo dodate na solato, obstaja en element, ki lahko povzdigne vašo pečeno zelenjavo, ki ga boste verjetno spregledali, in to je tekstura.
Če dodate sestavine, ki vaši hrani dodajo teksturo, jo lahko naredite prijetnejšo za uživanje in izboljšate občutek v ustih. Tudi tisti, ki sovražijo zelenjavo, se lahko spreobrnejo z malo hrustljanja in obstaja ena sestavina, ki verjetno že stoji v vaši shrambi in lahko ponudi prav to: drobtine. Vse, kar potrebujete, je hiter in enakomeren premaz krušnih drobtin po posodi z zelenjavo, preden jo spečete v pečici. Dokler pazite na zelenjavo, da se drobtine med peko ne zažgejo, boste dobili slastno hrustljave rezultate, po katerih boste hrepeneli še več.
Izdelava lastnih drobtin za pečeno zelenjavo
Čeprav je kanister drobtin, kupljen v trgovini, popolnoma zadosten, ne pozabite, da imajo številne znamke pogosto že vključene začimbe in arome. Italijanske krušne drobtine običajno vsebujejo posušen origano, baziliko in česen v prahu. Drobtine pa lahko prilagodite, ko jih naredite sami, tako da dodate posušene začimbe po lastni izbiri, da dopolnite svoj .
Če imate v škatli za kruh nekaj kosov kruha, potem imate vse pogoje za drobtine. Te rezine kruha preprosto natrgajte na majhne koščke in jih stresite v kuhinjski robot, da se zdrobijo. Lahko jih celo zdrobite ročno v plastični vrečki z mehčalcem mesa. Želite narediti stvari malo bolj pikantne? Zmešajte drobtine z nekaj parmezana, da bo vaša zelenjava še bolj neustavljiva. Lahko celo in dobite kar najbolj hrustljave drobtine.
Več načinov za nadgradnjo vaše pečene zelenjave
Če vaša pečena zelenjava z drobtinami še vedno nima optimalne hrustljavosti, ki jo iščete, lahko uporabite: koruzni škrob. Vašo zelenjavo potrebujete le rahlo prevleko, preden dodate začimbe ali dodatne dodatke, kot so drobtine. Med tem trikom koruznega škroba in dodajanjem krušnih drobtin bo vaša pečena zelenjava dosegla povsem novo raven hrustljavosti.
Če bi raje preskočili drobtine, vendar še vedno hrepenite po hrustljavem elementu, lahko to dosežete z drugimi sestavinami. Pražen brokoli se še posebej dobro ujema s pinjolami, saj z vsakim hrustljavim grižljajem vnese okus po popečenih oreščkih. In če želite svojo pečeno zelenjavo zmešati v solato, ne štejte pepita (bučnih semen) za lažji hrust. Medtem ko lahko ta dva preliva dodate na koncu, potem ko je vaša zelenjava pečena, je najbolje, da drobtine in zelenjavo stresete skupaj, da se pražijo hkrati. Nekaj je gotovo: ne bo vam žal, če boste pohrustali pečeno zelenjavo, še posebej s prevleko iz okusnih krušnih drobtin.
