Pri pripravi limonine skute ne podcenjujte moči mešalnika
Če ste začeli iskati, kako narediti domačo limonino skuto – kremi podoben namaz iz limoninega soka, limonine lupinice, sladkorja, masla in rumenjakov – potem ste verjetno opazili, da večina receptov predlaga uporabo kuhalne plošče, sestavine skupaj. Čeprav je to dovolj enostavno narediti, je prav tako pomembno, da poznate svoje možnosti – vključno z malo znanim dejstvom, da lahko limonino skuto pripravite v mešalniku.
Verjetno se sprašujete, kako je to mogoče, glede na dejstvo, da je štedilnik privzeta metoda, saj je treba skuto kuhati na srednje nizkem ognju in nenehno mešati, da se ne strdi. No, kot se je izkazalo, moč iz hitrega mešalnika ustvari dovolj toplote za kuhanje sestavin. Če želite uporabiti to metodo, dodajte vse sestavine brez masla in mešajte pet minut pri najvišji hitrosti. Nato zmanjšajte hitrost na srednjo in dodajte eno kocko masla skozi odprtino na pokrovu, medtem ko nadaljujete z mešanjem. Ko dodate vse maslo, mešajte še 30 sekund, da končate. Edina pomanjkljivost pri tej metodi je, da mora biti mešalnik z visoko hitrostjo. Na žalost običajni mešalniki niso dovolj zmogljivi, da bi sestavine skuhali na enak način, kot bi to storili s kuhalno ploščo.
Kako uporabljati domačo limonino skuto
Ko ste uporabili svoj hitri mešalnik za pripravo domače limonine skute, se lahko odločite, kako želite uživati v sladici s kremo. Je odličen namaz za kolačke – in oba sta odlična možnost. Lahko ga celo namažete med dve plasti torte, morda kot pikantno, svetlo presenečenje sredi klasične vanilijeve torte. Podobno ga lahko uporabite kot nadev za kolačke, bodisi za sadno presenečenje v klasičnem okusu ali, za dodatno limonino dobroto, v seriji limoninih kolačkov. Ko smo že pri nadevu, ga lahko namažete tudi med dva piškota – morda krhko pecivo ali klasične sladkorne piškote – za sladek in oster sendvič s piškoti.
Limonina skuta deluje tudi kot okusen dodatek nekaterim jedem za zajtrk. Lahko ga namažete čez palačinke ali vaflje, preden jih pokapljate s sladkim javorjevim sirupom. Ali pa lahko uporabite limonino skuto kot nadev za naše , ki jih lahko nato prelijete s stepeno smetano za sladko in dekadentno poslastico. Vendar ni nujno, da se limonina skuta drži kategorije “sladkih” živil – lahko jo uporabite tudi za slane jedi za kosilo in večerjo. Lahko ga vlijete v vinaigrette za vašo najljubšo solato ali uporabite za .
