Svinjski vrat s krompirjem pod jogurtovo peko z odlično avokadovo solato, ki klasične sestavine združuje s sodobnim pridihom. Ta kombinacija ni samo okusna, ampak tudi vizualno privlačna, zato je odlična izbira za družinsko kosilo ali posebno priložnost. Uživajte v kompleksni simfoniji okusov, ki bo zadovoljila vsakega gurmana.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Svinjski vrat s krompirjem pod jogurtovo prevleko z avokadovo solato
Kaj bomo potrebovali:
- 250 g čebule
- 2 kg svinjskega vratu
- 10 g soli
- 8 g črnega popra
- 20 ml oljčnega olja
- 800 g krompirja
- 200 g sira
Za solato:
- 3 paradižniki
- 3 kumare
- 1 rdeča čebula
- 1 avokado
- 100 g mešanice solate
- 20 ml oljčnega olja
- 10 ml limoninega soka
- 5 g črnega popra
- 10 g soli
- 10 g česna
Za omako:
- 250 g jogurta
- 50 g majoneze
- 30 g gorčičnih semen
Kako bomo nadaljevali:
1. Čebulo narežemo na polmesece in položimo na pekač.
2. Svinjski vrat narežemo na bolj grobe kose in dodamo čebuli na pladnju. Začinite s soljo in poprom, nato pa pokapljajte z oljčnim oljem. Vse temeljito premešajte z rokami.
3. narežemo na približno pol centimetrske kolobarje in jih položimo na meso. Na krompir naribamo sir.
4. V skledi zmešajte majonezo, jogurt in gorčična semena. Dobro premešamo in to mešanico nanesemo na sir.
5. Zmes poravnamo z leseno kuhalnico, pekač obložimo s peki papirjem in alu folijo.
6. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C 45 minut. Nato odstranimo folijo in peki papir ter pečemo še 15 minut.
7. Paradižnik, kumaro, čebulo in avokado narežemo na majhne koščke in dodamo v skledo. Dodali bomo tudi mešanico solat.
8. Zmešajte olivno olje, limonin sok, črni poper, sol in strt česen ter dodajte solati. Nežno premešajte.
Postrezite z mesom. Končano!
Dober tek! 🙂
