11 nasvetov, kako preprečiti, da bi vaša hiša zaudarjala med kuhanjem rib
Ni mi tuje kuhanje in priprava rib, od lososa do prekajene vahnje in morskih sadežev, kot so kozice. Ene stvari pa ne prenesem — ko po kuhanju doma diši po ribah. Obstaja veliko trikov in nasvetov, kako se temu izogniti, danes pa bom z vami delil 11 nasvetov, kako preprečiti, da bi vaša hiša dišala po ribah.
Nekatere od teh nasvetov sem pobral iz lastnih osebnih izkušenj s kuhanjem rib, za druge pa sem se posvetoval s strokovnimi vodniki in članki, ki so jih napisali kuharji in sladokusci. Od očitnih nasvetov, kot je odpiranje okna, do nekaj nasvetov, ki jih morda nikoli niste poznali, kot je kuhanje cimeta za odstranjevanje vonjav, z vami bom delil nasvete, ki jih potrebujete, da zagotovite, da bo vaša hiša dišala po svežem, ne glede na to, kaj kuhate.
Nekaj je gotovo: upoštevajte enega ali več teh nasvetov in ribe boste lahko kuhali, kolikor želite, ne da bi vas skrbelo, da bo vaša hiša imela trajen vonj po ribah. Poglobimo se v naš seznam nasvetov, začenši z nekaterimi najboljšimi načini kuhanja rib za zmanjšanje neželenih vonjav.
1. Zavijte
ali pergamentni papir preprečuje, da bi vaša kuhinja – in hiša – dišala po ribah. Ne samo to, temveč zapiranje vse vlage med kuhanjem rib povzroči slastno mehke, kosmičaste, popolno pečene ribe. To je tudi odličen način za tiste, ki se šele spoznavajo s kuhanjem rib, da ga preizkusijo, saj je varen.
Preprosto položite svojo izbrano ribo na pergament ali folijo, dodajte začimbe, zelišča itd., nato pa zložite ali zmečkajte papir, da jo zaprete v ovojnico, preden jo vržete v pečico. V vrečko lahko dodate tudi poljubno zelenjavo, ki jo želite skuhati, kot so šparglji, paradižnik, mlad krompir ali karkoli že imate pri roki, preden jo zaprete.
rezultat? Popolnoma nežna riba, hiša, ki diši po svežem, in minimalno čiščenje po njej. Preprosto vrzite pločevinasto folijo v smeti — in je ne pozabite vzeti ven, da preprečite vonj po ribah v vaši hiši.
2. Poširajte
Še en odličen način kuhanja rib, če želite, da vaša hiša diši po svežem okusu, je, da jih pokuhate v kakšni tekočini. Krivolov pomeni, da se kakršen koli vonj po ribah sprosti v tekočino za lovljenje, namesto da bi prodrl v vašo hišo.
Uporabite lahko juho, vino ali kokosovo mleko. Nekateri ljudje prisegajo, da mleko ustvari najbolj okusne, kremaste ribe, pri čemer so ribe, kot sta prekajena vahnja ali losos, še posebej dobra izbira za lovljenje v mleku. Izkazalo se je, da je lovljenje rib v mleku zanesljiv način, da preprečite neprijeten vonj po vaši hiši po pripravi večerje.
Kazein v mleku se veže na spojino v ribah, znano kot trimetilamin, ki je odgovorna za vonj po ribah. Ko se tekočina za poširanje odlije, se odlije tudi trimetilamin, ki odstrani vonj po ribah. Vaše ribe bodo še vedno čudovitega okusa. Pravzaprav bi moralo biti popolnoma kuhano, mehko in kosmičasto, zahvaljujoč tekočini za poširanje – brez neprijetnega vonja.
3. Zavremo cimet
Kuhanje cimeta za odstranjevanje vonjav po ribah iz hiše med kuhanjem rib? Morda se sliši nenavadno, a priprava, ki vključuje kuhanje cimeta, je prevzela svet. Potrebovali boste nekaj cimetovih palčk, mletega cimeta in malo limoninega soka ter 1 žlico ekstrakta vanilije.
Te sestavine dodamo v ponev, do polovice napolnjeno z vodo. To nato zavremo in pustimo vreti, medtem ko cvrete ribe. Seveda to pomeni, da nadzorujete dve posodi namesto samo ene, s čimer zagotovite, da se vaše ribe ne prepečejo, hkrati pa zagotovite, da voda ne prekipi. Če pa želite, da vaš dom diši sveže, je to lahko rešitev.
@citygirlthe3rd Če poznate drugačen ali boljši način, ga spustite v komentarje. Prav tako odprem okno, zaprem sobna vrata in prižgem žar med kuhanjem in po njem. #citygirlthe3rd #cookinghacks #cookingtipsandtricks #fishfry #friedfish #soulfood #comfortfood
♬ izvirni zvok – Bigg Mama
Cimet ima prijeten pikanten vonj, zato je zlahka videti, zakaj bi ta trik lahko deloval. Res pa je, da bi namesto tega raje spekli medenjake ali piškote, da bi imeli po ribi nekaj slastnega.
4. Kupujte najbolj sveže ribe
Ste že kdaj kupili ribe samo zato, da so dišale po ribah? To je pravzaprav znak, da ni sveže. Resnično sveže ribe sploh ne bi smele imeti vonja po ribah. Torej, kam bi se morali odpraviti, da bi dobili najbolj sveže možnosti?
Če imate srečo, da živite v bližini ribarnice, boste običajno našli najbolj svežo ponudbo, saj je morda ne boste sami ulovili. Lokalne restavracije običajno dobijo ribe na teh tržnicah, vendar boste morali vstati zgodaj, saj mnoge začnejo prodajati okoli štirih ali petih zjutraj.
Ribarnica ali trgovina s pultom z ribami je še ena odlična stava, saj bodo ribe, ki jih boste našli tukaj, običajno drugačne od tistega, kar lahko kupite že pakirano. Če ste res predani čim bolj svežim ribam, lahko zgrabite palico, se odpravite do najbližjega jezera in ulovite svojega. Prepričajte se, da je ribolov dovoljen, preden začnete.
5. Dodajte kisle sestavine
Drgnjenje rib s kislimi sestavinami, kot so limeta, limona, kis ali paradižnik, bo pomagalo odstraniti vonjave, a bo med kuhanjem dodalo tudi vreče okusa. Sestavine izberite glede na vrsto jedi, ki jo pripravljate. Na primer, paradižniki in so odlični za špansko ali .
Podobno dodajanje rezin citrusov na folijo ali pergamentne pakete rib ne doda le okusa, ampak tudi pomaga odpraviti vonjave. Kisle sestavine lahko uporabite celo v omaki za poširanje rib. Na primer, kokosova ali kokosova mlečna omaka z živahno limeto bo poskrbela, da bo vaša riba slastno mehka in luskasta, obenem pa bo poskrbela, da v vaši hiši ne bo več neprijetnega vonja po ribah.
Citronska kislina, ki jo najdemo v limonah, limetah in drugih kislih sestavinah, reagira z amini v ribah in jih nevtralizira, tako da nimate več vonja po ribah. Torej, ko nakupujete ribe, poskrbite, da boste hkrati kupili nekaj citrusov, paradižnika ali kisa.
6. Odnesite smeti
Ne glede na to, kako kuhate ribe, če pustite obrezke ali ostanke v kuhinjskih smeteh čez noč, se bodo vonjave razširile po vašem domu. Torej, ko pospravite te ostanke in ostanke v vrečke, poskrbite, da boste vrečko tesno zaprli – ali jo po potrebi dvojno zapakirajte – in takoj odnesite smeti.
Če čez noč pustite smeti v kuhinji, se lahko naslednje jutro zadržuje vonj po ribah, ki bo ostal naokoli več dni. Ko je enkrat tam, se ga je lahko presenetljivo težko znebiti. Seveda, če ste ribe kuhali v foliji ali pergamentu, bo to pomagalo odstraniti morebitne vonjave tudi v smeteh, saj lahko morebitne obrezke ali ostanke pospravite v folijo za ribe, ko končate, preden jo zavržete. to.
Če pozabite odnesti smeti, lahko vedno poskusite enega od drugih nasvetov na tem seznamu, da odpravite morebitne dolgotrajne vonjave po ribah v vašem domu. Poskusite skuhati cimet, uporabiti beli kis ali speči nekaj brownijev ali piškotov, da bo vaša kuhinja spet dišala po svežem.
7. Uporabite beli kis
Če pri roki nimate cimeta, da bi preizkusili virusni vdor v TikTok, ki smo ga omenili prej, obstaja velika verjetnost, da imate v shrambi nekaj belega kisa. Ali ste vedeli, da se lahko uporablja za absorbiranje vonjav?
Če majhno skledo napolnite z belim kisom in jo čez noč pustite na kuhinjskem pultu, absorbira vse neprijetne vonjave iz okolice. Torej, če vaša kuhinja po kuhanju zaudarja po ribah, je to morda trik, ki ga potrebujete za odstranitev najhujšega vonja po ribah. Poskusite lahko tudi dodati nekaj žlic belega kisa v ponev z vročo vodo. To lahko zavrete na štedilniku med kuhanjem rib ali po njem, da zmanjšate vonj po ribah v vašem domu.
Drug način, da se znebite neprijetnih vonjav, je riba pred kuhanjem približno deset minut namakati v razredčeni raztopini kisa in vode. Kakšna znanost stoji za tem? Kis vsebuje molekule ocetne kisline. Ko ti izhlapijo in se spremenijo v hlape, se vežejo na hlapne molekule, ki so odgovorne za slab vonj v vašem domu, in jih nevtralizirajo. Tukaj smo zaradi tega.
8. Poskusite nekaj sode bikarbone
Soda bikarbona, znana tudi kot natrijev bikarbonat, je še en izdelek, ki ga boste verjetno imeli v svoji shrambi. Odličen je pri pripravi rahlih in puhastih palačink in drugih pekovskih izdelkov, a malokdo ve, da lahko tudi prepreči, da bi vaš dom zadišal po kuhanju rib. Podobno kot kis lahko sodo bikarbono uporabite za absorbiranje vonjav iz zraka okoli sebe.
Tako kot kis se tudi soda bikarbona poveže s spojinami, kar povzroči smrad v vaši kuhinji, jih nevtralizira in spremeni v soli, tako da bo vaš dom v hipu spet dišal po svežem vonju. Poskusite pustiti skledo sode bikarbone na kuhinjskem pultu, ko ste skuhali ribe. To bo ciljalo na kisli vonj rib, tako da bo vaša kuhinja lepo dišala v nekaj urah – ali naslednje jutro.
S tem nasvetom lahko nevtralizirate vse vonjave v vašem domu, ne samo po ribah. Lahko celo hranite majhno posodo s sodo bikarbono na zadnji strani hladilnika, da se znebite neprijetnih vonjav.
9. Pridobite peko
Če je vaša kuhinja ali celotna hiša nagnjena k tistemu neprijetnemu vonju po ribah, ki ostane po kuhanju rib, poskusite vonj po ribah nadomestiti s peko z nečim veliko bolj prijetnim. Ne glede na to, ali gre za piškote, torto ali piškote, peka nečesa sladko dišečega ne bo le odpravila morebitnih neprijetnih vonjav v vašem domu, ampak bo tudi zagotovila, da boste imeli po ribah okusne dobrote.
Samo kolačkov ali mafinov ne pecite v pečici skupaj z ribami – tudi če so zavite v folijo ali pergamentni papir. Vonj po ribah bi lahko prežel vaše pecivo, zaradi česar bi imeli čuden vonj in okus. Ribji piškoti, kdo? Ne, hvala.
Če nimate veščin v pekarstvu ali niste ljubitelj sladic, lahko poskusite vonj po ribah nadomestiti s svežim vonjem z uporabo dišeče sojine sveče ali sežiganjem nekaj eteričnih olj. Ne samo, da bo odstranil vonj po ribah, ampak bo poskrbel, da bo vaš dom čudovito dišal.
10. Vzemite ga na prostem
Za tiste, ki imate dovolj sreče, da imate žar na prostem, je pečenje rib zunaj zanesljiv način za odpravo morebitnih dolgotrajnih vonjav po ribah v zaprtih prostorih. Ne samo to, na svojem zunanjem žaru lahko pripravite celo pojedino, da boste lahko nahranili vso svojo družino in prijatelje.
Poskusite ribe zaviti v folijo, preden jih vržete na žar. Dodajte zelenjavo, rezine citrusov in začimbe po vaši izbiri za popolno luskavo ribo in lažje čiščenje, ko končate. Poleg tega vsi vedo, da je vse, kar je kuhano na prostem na žaru, neverjetnega okusa, tako da bodo tudi tisti, ki še ne poznajo kuhanja rib, lahko ustvarili jed, ki bo navdušila množice.
V poletnih mesecih lahko uživate v uživanju rib na prostem in morebitne obrezke ali folijo vržete naravnost v smeti, tako da ni nevarnosti neprijetnih vonjav v vašem domu. Tudi če boste na koncu jedli v zaprtih prostorih, bodo vsi ti ribji vonji, ki nastanejo pri kuhanju rib, že zdavnaj izginili, ko boste pospravili.
11. Med kuhanjem počite okno
Morda se sliši očitno, toda če med kuhanjem odprete okno, lahko pomagate, da se vonjave razblinijo. To velja za vse, kar kuhate, ne samo za ribe. Če vreme tam, kjer ste, ni hladno, je to koristen nasvet, ne glede na to, ali pečete, cvrete ali lovite ribe.
Če ne želite počiti okna zaradi mraza ali če imate v bližini hišne ljubljenčke ali majhne otroke in je okno nemogoče odpreti, imamo drugo možnost. Lahko poskusite uporabiti svoj kuhinjski ventilator, da odstranite vse neprijetne vonjave iz vaše kuhinje, preden bi kakršen koli vonj prežel vaš dom.
To ni nasvet, ki bo ustrezal vsem. Torej, če nimate ekstraktorja ali okna, ki bi ga lahko odprli, poskusite preprečiti smrad po ribah, preden se pojavi, tako da ribo pokuhate v tekočini ali jo spečete v foliji ali pergamentu, da zmanjšate neprijeten vonj. Ali pa ga specite zunaj na žaru v sončnem poletnem večeru.
