Nasvet Ine Garten za pripravo popolnega testa za piškote
je znana po svojih pristnih, preprostih jedeh, ki domačim kuharjem pomagajo ustvariti okusne in aromatične večerje med tednom. Barefoot Contessa ve nekaj tudi o udobni hrani, še posebej o bogatih in zadovoljivih sladicah. Njene kuharice iz njene kuharske knjige “Modern Comfort Food” so hitro postale priljubljene oboževalcev – recept je dovolj preprost, da mu peki začetniki z lahkoto sledijo, poln pa je ravnovesja sladkega rjavega sladkorja in grenko-sladke čokolade.
Ne bi smelo biti presenečenje, da je klasičen recept za čokoladne piškote eden najbolj priljubljenih v ZDA, saj po podatkih ASI Food Safety v ZDA letno pojedo približno 7 milijard čokoladnih piškotov. Toda ne glede na to, kateri okus piškota je vaš najljubši, obstaja več preprostih nasvetov, ki jih lahko uporabite za pripravo boljših piškotov, Gartenov trik za popolno testo za piškote pa je tisti, ki ga ne morete preskočiti.
To naredite s testom za piškote 15 minut pred peko
Ko je vaše testo zmešano in pripravljeno za uporabo, vas bo morda zamikalo, da bi piškote takoj dali v pečico. Namesto tega sledite Gartenovemu strokovnemu nasvetu in zamrznite testo za piškote za 15 minut pred peko, da zagotovite enakomerno kuhanje in nenavadno teksturo.
Pri pripravi svojega prej omenjenega recepta Gartenova priporoča, da s tretjino skodelice ali žlico za sladoled naredite 12 zaobljenih kepic testa, ki jih nato položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in zamrznete kroglice testa za največ 15 minut pred tem. do peke.
Tukaj je še en hiter namig za piškotke: Če želite , razmislite o dodajanju nepričakovane sestavine za nadgradnjo vaše naslednje serije: soli. Sledite temu receptu za – s kančkom morske soli za okras – za neustavljivo bogat in čokoladen piškot.
