Podvojite to sestavino za neprekosljiva ocvrta jajca
Kako so vam všeč vaša jajca? Nekateri prisegajo na cvrtje jajc na maslu, spet drugi ne bodo uporabili nič drugega kot olje. Toda kaj, če sta obe strani v tem scenariju na nečem? Če imate radi hrustljavo ocvrta jajca s tekočim zlatim rumenjakom, poskusite podvojiti količino maščobe za cvrtje, da dosežete neverjeten rezultat.
Tako je, kombinacija bogatega, aromatičnega masla z oljem je ključ do neprekosljivega ocvrtega jajca. Vendar tu ne deluje katero koli olje: rastlinsko olje je prava izbira za to metodo, saj ima visoko dimno točko. To zagotavlja, da se jajca hitro ocvrejo, ne da bi se rumenjak prekuhal. Ves čas jajce vpija bogat okus masla, saj se kuha v obeh hkrati. Upoštevajte, da uporaba teh dveh maščob morda ne bo naredila jajc tako super hrustljavih kot če uporabite samo olje. Morda boste želeli poskusiti, če je to bolj vaš stil. Toda pri tej metodi bogastvo masla naredi jajca vrhunsko okusna.
Kombinirana tehnika cvrtja in kuhanja na pari, ki pomaga dvigniti ocvrta jajca
Tako kot je pomembna posebna vrsta olja, ki se uporablja za cvrtje jajc, je pomemben tudi vrstni red, v katerem dodate olje in maslo v vročo ponev. Če ste kdaj uporabljali samo maslo za cvrtje jajc, ste morda opazili, kako zlahka se maslo stopi ali, kar je še huje, zažge, še preden vaše jajce sploh udari v ponev. Ko pa podvojite maščobo za kuhanje, v ponev najprej dodajte rastlinsko olje. Rastlinsko olje lahko prenese veliko toplote, tako da, ko se začne kaditi, lahko hitro dodate košček masla in jajce razbijete vanj, ko se začne topiti.
Jajce se bo takoj začelo zlivati s stopljenim maslom, medtem ko bo vroče olje začelo kuhati dno. Vendar boste morali skuhati tudi vrhove beljakov. Če se bojite možnosti, da bi pri obračanju jajc razbili rumenjaka, enostavno ponev pokrijte s pokrovko, da se jajca na sopari skuhajo z vseh strani. Beljaki se bodo začeli strjevati, vendar pazite na to, saj ne želite, da se rumenjaki prekuhajo. Lahko pa vzamete žlico in zajemate malo vročega olja, da pokapljate nekuhane beljake. Samo izogibajte se rumenjaku. Da bi se izognili prekuhanju na splošno, je najbolje, da pri cvrtju jajc uporabljate enakomeren srednji ogenj.
Druge nepozabne nadgradnje vaših ocvrtih jajc
Vaše nadgrajeno ocvrto jajce bo zdaj že samo po sebi pokalo od okusa, vendar lahko najdete edinstvene načine, kako ga postreči, ki dopolnjujejo jajčev masleni okus. Veliko jih je, ki dodajo malo več beljakovin ali obroku prinesejo dodatno razvajanje. Ocvrta jajca so okusna na vrhu hamburgerjev ali sendvičev, pri čemer je vsak grižljaj prevlečen s tekočim rumenjakom. Enako velja za pico, s sirasto, masleno dobroto, ki se združi v bogat, slasten ugriz.
Če s to tehniko uživate v tem, da svoje jajce napolnite z okusom masla, zakaj ne bi tega dvignili na višjo raven in eksperimentirali z drugimi edinstvenimi okusi? Poskusite z močnim izbruhom kislosti, da uravnotežite bogastvo. Uporabite lahko isto tehniko cvrtja na maslu in rastlinskem olju, tako da na koncu dodate kanček soka iz vašega najljubšega kozarca kislih kumaric. Ne glede na to, ali se odločite, da bo ostalo standardno ali zabavno, boste zagotovo izboljšali okus svojih ocvrtih jajc s podvojitvijo maščob.
