Recept za sladico MRAKY s kremo, stepeno smetano in čokoladno glazuro: Nebeška poslastica

Sladica MRAKY je prava poslastica, ki združuje bogate plasti kremne kreme, rahlo stepeno smetano in mamljivo čokoladno glazuro. Njegova priprava je lahko nekoliko zahtevnejša, a rezultat je vreden tega. Ta sladica je kot košček nebes na krožniku, ki bo všeč vsem sladkosnedom. Sledite tem navodilom po korakih in pripravite nepozabno sladico, ki bo navdušila vse vaše goste.

Sestavine

Listnato testo:

• 250 ml vode
• 150 g masla
• 1/2 čajne žličke soli
• 150 g navadne moke (presejane)
• 6 jajc (velikost M)

Prva plast kreme:

• 500 ml mleka
• 2 paketa vanilijevega pudinga
• Vanilijev sladkor
• 250 g masla (zmehčanega)
• 100 g sladkorja v prahu (presejan)
• 2 žlici ruma

Druga plast kreme:

• 400-500 ml smetane (31% maščobe)
• 2 vanilijeva sladkorja
• 2 strdilca za stepanje smetane

Čokoladni preliv:

• Pol tablice čokolade za kuhanje
• Kos zaseke

Postopek priprave

1) V ponev damo vodo in jo segrejemo, dodamo na koščke narezano maslo in sol. Takoj ko se maslo stopi, zmanjšamo ogenj na minimum in takoj vlijemo presejano moko.Takoj premešamo, da ne nastanejo grudice.Mešamo in obračamo testo 5-7 minut. dokler se ne neha lepiti na naše stene in sproži od spodaj, nato pa prenehamo. Pečico segrejemo na 200°C.

2) Pustite, da se testo ohladi in ga nekajkrat premešajte, nato pa v mlačno (ne vroče) zmes vmešajte jajca – enega po enega. Testo razdelite na dva dela in vsakega z lopatko razmažite po pekaču. pekač s peki papirjem Velikost telesa naj bo cca 25x37cm. Pečemo enega po enega, damo v segreto pečico na 200°C in po nekaj minutah temperaturo znižamo na 180°C ter pečemo 20-25 minut (med peko ne odpiramo pečice, ker bi testo padlo)

3) Kremna krema – 350 ml mleka zavremo in obe kremi, sladkor in vmešamo v preostalo mleko, vlijemo v vrelo mleko in kuhamo 2 minuti. na majhnem ognju. Puding odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. V mlačno osnovo z ročnim mešalnikom izmenično stepamo koščke zmehčanega masla in žlice sladkorja. Na koncu dodamo rum in ponovno premešamo.

4) Kremo namažemo po spodnjem delu telesa in jo z lopatko plosko zgladimo ter pustimo 2 uri hladiti (zadostuje že majhna skledica). in pustite, da se ponovno ohladi.
Nato kreme z van.sladkorji stepemo v trd stepen stepen smetane in jo namažemo na kremo s prelivom.

5) Zgornji del trupa narežemo na kvadratke velikosti 6×6 cm in jih sestavimo enega poleg drugega na kremno podlago. Ponovno sem uporabil cik-cak čok glazuro in pustil, da se spet ohladi eno uro. Čokolado segrejte nad vodno kopeljo in dodajte majhen košček masti.

Poskusite tudi:

Zaključek

Sladica MRAKY je pravi praznik okusov in tekstur, ki bo zagotovo popestrila vsako praznično priložnost ali postala pika na i nedeljskega kosila. Čeprav njena priprava zahteva nekaj več časa in truda, je rezultat – plastna sladica z bogato kremo, rahlo stepeno smetano in razkošnim čokoladnim oblivom – vreden tega. Ta sladica ni samo vizualno impresivna, ampak so njeni okusi dobesedno nebeški. Privoščite sebi in svojim najdražjim delček razkošja v obliki te sladice, ki se ji ne morete upreti.