Nekonvencionalna metoda rezanja torte za čiste kose, vredne zabave
Predstavljajte si to: vaš rojstni dan je in čas je, da . Potrpežljivo si čakal, ko so ti prijatelji peli v disonantnih tonalitetah, upihnil si svečke in si želel, da bi se ti uresničile vse sanje. Toda preden lahko vaše najgloblje želje začnejo veljati, vam nenapisani zakoni rojstnodnevne tradicije položijo nož v roke in vam povejo, da odrežete prvo rezino. Razen če ste eden redkih veščih v tej areni, boste verjetno naredili zmedo iz navidezno preproste naloge, proizvedli zdesetkan kup torte in namesto čistega trikotnika, v tiho zadrego vseh okoli vas.
Če se vam je zgodil primerljiv fiasko z rezanjem torte, niste edini; včasih je z najmehkejšo hrano najtežje ravnati. Ni nujno, da je tako. Namesto da naloge rezanja predate nekomu drugemu, poskusite spremeniti način uporabe noža.
Pojdite naravnost skozi
Instagram znani pek Dan Langan, ki je še posebej spreten v slaščičarskih tortah, je pred kratkim delil nekaj, zaradi česar bi lahko neurejeno rezanje tort za vedno položilo v posteljo. Namesto da bi z nožem potegnil diagonalno skozi torto, kar pogosto raztrga njene občutljive drobtine, Langan stran svojega noža poravna vzporedno s svojo večplastno glazuro, prevlečeno z masleno kremo. Torto razpolovi z enim hitrim gibom, ne da bi nagnil nož, kar ima za posledico rez brez drobtin. “Ko torto zarežete s strani, ni vlečenja in imeli boste lepo definirane plasti,” piše.
Za dodatno zavarovanje se prepričajte, da delate z ostrim nožem. Prav tako pomaga, če torto postavite v hladilnik, da je hladna, ko jo narežete. V nasprotnem primeru, glede na en komentar na Langanovo objavo na Instagramu, bi lahko še vedno končali z drobno (in drobnato) rezino torte.
Več korakov do uspeha
Nikoli nismo bili povabljeni na zabavo v hišo Marthe Stewart (žirija ne ve, ali so se naša vabila izgubila po pošti ali ne), vendar ne dvomimo, da streže rezine torte kot profesionalka, ker, no, ona je eno. Laura Rege, sodelavka Stewart’s, ima nekaj nasvetov, ki bodo naredili Dan Langanovo metodo rezanja torte izjemno zanesljivo.
Poleg uporabe ostrega noža in hlajenja torte pred rezanjem, Rege predlaga, da zarezujete vrh torte, da označite enake rezine. Ko pride čas, da z nožem drsite po torti, pravi, da ga za najboljše rezultate najprej pomočite v vročo vodo. Za primerjavo pomislite, koliko lažje je zajemati sladoled s toplo žlico. Nazadnje Rege pravi, da je treba med vsako rezino obrisati rezilo, da preprečite, da bi iz drobtin naredili drobtine.
