Preliv z maslom za torte, vredne fotografije
Ne glede na to, ali zjutraj uživate v rezini kavne torte s skodelico joeja ali kosu maslene torte s svežimi jagodami, je štruca torta okusna poslastica. Te torte so običajno goste in pečene v pravokotnem pekaču, od koder so tudi dobile ime.
Ko pa gre za popolno sliko, lahko zaradi rahle razpoke na zgornji sredini izgleda, kot da je vaše pecivo sveže iz pekarne. Poleg tega ostane malo dodatnega prostora za nekaj glazure, sadja ali drobtin, ki jih lahko naberete.
Čeprav se morda zdi, da je čista sreča edini način, da brezhibno razpoko spravite na sredino, morda obstaja način, da videz vsakič znova dosežete. Z drugimi besedami, ko naredite in vlijete testo za torto, lahko storite še en korak, da zagotovite popolno črto po sredini.
Na vrh dodajte še nekaj masla
Izkazalo se je, da je malo dodatnega masla morda vse, kar potrebujete, da naredite popolno razpoko na sredini vaše štruce. Vendar pa boste morali zmehčati nekaj masla, preden poskusite ta trik. Nato zmehčano maslo zajemite v cevno vrečko. Po drugi strani pa lahko dobite tudi plastično vrečko za sendviče in nato odrežete spodnji vogal, da posnemate vrečko za cevi.
Ko je maslo pripravljeno za uporabo, nanesite črto ravno po sredini testa za torto. Maslo se bo stopilo na vrhu, ko se bo torta pekla, zato naj bo bolj vodilo za razpoko in ne popolnoma ravna črta.
Ko se maslo popolnoma stopi in , bi moral biti razkorak po sredini. Da bi ugotovila, ali je ta trik res kaj spremenil, je Nea Arentzen, pisateljica, razvijalka receptov in urednica s sedežem v New Yorku, preizkusila peko torte z in brez masla na vrhu (prek ). Medtem ko je imela njena torta brez masla razpoko, je bila izven sredine in postrani, medtem ko je dodano maslo izpopolnilo videz. »Z rezultati sem bila več kot zadovoljna in poskrbela bom, da bom vedno imela na krovu zmehčano maslo in vrečko z zadrgo, ko bom naprej pekla,« je zaključila.
Maslo pomaga definirati razpoko
Na srečo, če pri roki nimate zmehčanega masla, morda obstaja drug način, da dobite želeni dizajn. Za vzdolžno rezanje testa lahko uporabite tudi lopatico ali nož za maslo, pri čemer vstavite želeno kuhinjsko orodje le približno en centimeter globoko. To bo ustvarilo šiv v testu in ustvarilo smernico, da se razpoka popolnoma zapeče.
Ne glede na to, ali se odločite za uporabo zamaknjene lopatice ali lopatice, morate med začetkom rezine in stranjo ponve pustiti pol centimetra prostora. Tako boste preprečili, da bi se vaša torta na koncih razcepila.
Čeprav je ta metoda preprostega rezanja testa morda nekoliko lažja, je lahko dodatek nekaj masla še posebej koristen za gostejšo maso za torte. Če ne želite izvleči celotne dolžine masla, ga lahko tudi s čopičem namažete na nož ali lopatko, preden razrežete testo. Ta dodatni korak bo pomagal nekoliko bolj definirati razpoko in tako ustvariti lepši videz končnega izdelka.
