Uživajte v udobju domače peke s tem preprostim receptom za kvašene cimetove srčke. Ta mehka in dišeča sladica je idealna za trenutke, ko želite razveseliti sebe ali svoje najdražje. Srčki, polni mamljive arome cimeta, bodo postali hit na vsaki mizi. Ne glede na to, ali jih pripravite kot prigrizek ob popoldanski kavi ali kot sladko darilo za nekoga posebnega, bodo te cimetove dobrote zagotovo polepšale vsak dan.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Kvašeni cimetovi srčki
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 500 g moke
- 15 g svežega kvasa ali 7 g posušenega kvasa
- ½ čajne žličke soli
- 100 g sladkorja
- 60 g masla
- eno jajce
- 150 ml mleka
- 100 ml vode
- 2-3 kapljice vaniljeve esence (neobvezno)
Naslednji:
- eno jajce
- 30 g masla
- 3 žlice belega ali rjavega sladkorja
- mleti cimet – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Pripravite se kvašeno testo: V primerno posodo damo toplo vodo, toplo mleko, žlico sladkorja, nadrobljen kvas in 2 žlici presejane moke. Temeljito premešajte.
2. Testo pustimo počivati 15 minut, da se kvas aktivira.
3. V globoko skledo damo mehko maslo, preostali sladkor, sol in rahlo stepena jajca. Mešajte z lopatko do gladkega.
4. Dodajte vanilijevo esenco. Zmešajte.
5. Dodamo testo. Zmešajte.
6. Postopoma dodajamo preostalo moko. Najprej premešamo z žlico, nato pa testo prestavimo na delovno površino in gnetemo z rokami. Ko testo popije vso moko, nadaljujte z gnetenjem približno 4-5 minut. Testo mora biti mehko, homogeno in rahlo lepljivo (pazimo, da ne vmešamo preveč moke).
7. Testo oblikujte v kepo in jo položite v globoko skledo, namazano z oljem. Pokrijemo jih s prozorno folijo ali čisto kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati 1-1,5 ure na toplem, da podvojijo prostornino.
8. Oblikujte žemlje: Vzhajano testo rahlo obdelamo, nato ga razdelimo na 8-10 enakih kosov. Oblikujte jih v kroglice, jih pokrijte s prozorno folijo in pustite počivati 5 minut.
9. Na pomokani mizi vsako kepo testa razvaljamo v 3-4 mm debelo pravokotno ploščo. Površino premažite z mehkim maslom in potresite z mešanico sladkorja in cimeta.
10. Nato jih zvijte v rolado, previdno zalepite »šiv« in konce.
11. Nato zvitek z nožem prerežemo na pol (po dolžini).
12. Razvite dele zvitka usmerimo navzgor in tako ustvarimo kito zanimivega videza.
13. Žemlje polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pokrijemo jih s čisto kuhinjsko krpo in pustimo počivati 30 minut.
14. S silikonskim čopičem jih premažite s stepenim jajcem.
15. Žemljice pečemo približno 20-25 minut v predhodno ogreti pečici na 180°C.
16. Pustite, da se ohladijo, nato pa jih preložite na krožnik.
Postrezite in uživajte v njihovem neverjetnem okusu!
