Pečen vrat na čebuli in krompirju s sirom v jogurtovi omaki in solati – samo daj in zapeci!
Pripravite si ta preprost in okusen recept za pečeno vratovino s čebulo in krompirjem v jogurtovi omaki. Samo vstavite sestavine in pecite! Ta jed je idealna izbira za hitro in obilno večerjo, ki bo zadovoljila vso družino. S kombinacijo sočnega svinjskega vratu, hrustljavega krompirja in osvežilne jogurtove omake ob lahki solati boste uživali v izjemni gastronomski izkušnji brez zapletene priprave.
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.
Pečen vrat na čebuli in krompirju s sirom v jogurtovi omaki in solata
Kaj bomo potrebovali:
Za meso s krompirjem:
- 2 kg svinjskega vratu
- 800 g – 1 kg krompirja
- 250 g sira
- 2 veliki čebuli
- 2 čajni žlički soli (po želji po okusu)
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- olivno olje
- sol
- poper
Za krompirjevo omako:
- 250 g jogurta
- 3-4 žličke polnozrnate gorčice
- 3-4 žlice majoneze
Za zelenjavno solato:
- avokado
- 3 kumare
- 2 paradižnika
- 1/2 rdeče čebule
- špinačo ali mešanico solat
- 40 ml oljčnega olja
- 1 strok česna
- 2 žlici limoninega soka
- sol
- mleti črni poper
Kako bomo nadaljevali:
1. Vrat na začetku osušimo s papirnato brisačo. Meso narežemo na kose po lastni presoji in rezine razporedimo po pekaču.
2. Mesu dodajte sesekljano čebulo, sol, črni poper in dobro premešajte z rokami.
3. Meso pokapljamo z olivnim oljem, premešamo in razporedimo po pekaču.
4. Ostrgan, opran krompir narežemo na tanke rezine in damo v skledo. Krompir solimo, popramo in premešamo. Nato na meso položimo krompir.
5. Trdi sir nastrgamo na grobo strgalo in ga potresemo po krompirju.
6. V skledo dodamo gorčico, jogurt, majonezo in dobro premešamo z žlico. Omako premažemo po krompirju.
7. Pekač obložimo z mokrim pergamentnim papirjem in aluminijasto folijo.
8. Pekač postavimo v pečico in pečemo 60-70 minut pri temperaturi 210-220 °C.
9. Solata: Kumare olupimo, odstranimo konce, narežemo na majhne kocke in damo v skledo. Dodamo na kocke narezan paradižnik in čebulo.
10. Nato dodajte avokado in sesekljano špinačo.
11. Nalijte olje v ločeno skledo in stisnite česen. Dodamo limonin sok, sol, črni poper in premešamo.
12. Oljno mešanico vlijemo v solatno skledo in premešamo.
13. Pekač z mesom vzamemo iz pečice, odstranimo papir in folijo ter pečemo še 20-30 minut pri temperaturi 210°C.
14. Pečeno meso s krompirjem postrežemo s solato.
Končano! Dober tek! 🙂
