Dodaten korak, ki ga morate vedno narediti, ko pomanjšate recept
Ne glede na to, ali gre za znamenito pito z orehi vaše praprababice ali virusno jed s testeninami, ki ste jo videli na TikToku, je sledenje receptom odličen način za preizkušanje novih jedi ali učenje, kako izpopolniti stare. Vedeti, koliko vsake sestavine zahteva recept, vam reši življenje pri nakupovanju, pripravi in pripravljanju hrane. Niso pa vsi recepti pripravljeni z vašo mislijo. Čeprav so navodila za kuhanje priročna in koristna, jih lahko pripravite za manj ljudi, kot zahteva recept.
Če želite pripraviti piškote samo za dve osebi, recept pa jih naredi tri ducate, boste morda želeli zmanjšati količino vsake sestavine, da bo ustrezala vašim potrebam. Učenje lahko zahteva nekaj časa, koncentracije in več matematike, kot smo običajno pripravljeni narediti za kuhinjskim pultom. Če poskušate obdržati vse to delo v svoji glavi, lahko povzročite glavobol. Namesto tega zapišite vsak pretvorjen recept z zmanjšano količino poleg vsake sestavine. Zapis pretvorjenega recepta vam bo preprečil, da bi morali ponovno delati, ko boste želeli ponovno pripraviti recept, vendar boste spet želeli pripraviti manj hrane, kot zahteva izvirni recept.
Pretvorite recept in ga zapišite
Ko spremenite recept, je najbolje, da imate natančne meritve, namesto da poskušate vsako sestavino zmanjšati na pamet. To še posebej velja za peko, ko so pravilna razmerja ključnega pomena za doseganje želenega rezultata. Če želite pretvoriti količine sestavin, se lahko lotite stare šole s preprosto matematiko ali pa uporabite različne najdene na internetu, ki vam lahko pomagajo pretvoriti recept glede na obseg ali porcije.
Povečanje recepta pomeni prepolovitev ali podvojitev sestavin. Pretvorite lahko tudi glede na delež. Na primer, če je po izvirnem receptu pet obrokov, vi pa kuhate za dve osebi, lahko pretvorba po porcijah zagotovi natančnejše rezultate kot iskanje pravilne frakcije. Če želite recept zmanjšati brez kalkulatorja, je lahko priročna referenca tudi sledenje pretvorbeni tabeli. Ker so imperialne in metrične mere različni zneski, boste potrebovali pretvorbeno tabelo, ki lahko pretvori meritve, uporabljene v vašem receptu.
Ko pomanjšate recept, ga zapišite. Lahko ga napišete s pisalom in papirjem, vnesete beležko v telefon ali ga posnamete v modni aplikaciji za recepte. Pomembno je, da naredite in vodite pisni zapis pretvorjenega recepta, tako da vam pri pripravi jedi naslednjič ni treba dodajati “ponavljanja matematike”.
