Prekleto dobre piščančje prsi na krompirju in čebuli z omako: recept za izjemno sočnega piščanca
Iščete navdih za družinsko kosilo ali večerjo, ki bo zanimala vse člane družine? Ta recept za hudičevo dobre piščančje prsi na krompirju in čebuli z neustavljivo omako je prava stvar. Skrivnost ekstra sočnih in okusnih piščančjih prsi je v preprosti, a učinkoviti mlečni marinadi in značilni omaki, ki daje jedi nepozaben značaj. Vse skupaj se peče na enem pekaču, kar poenostavi pripravo in čiščenje.
Sestavine
- 150 gramov piščančjih prsi
- 1 kozarec mleka (200 ml)
- 3 čebule
- 3 stroki česna
- Zelena paprika
- 2 sveži rdeči papriki
- 1300 gramov krompirja
Za omako:
- 1/2 čajne žličke soli
- 8 gramov črnega popra
- timijan
- peteršilj (po okusu)
- 1/2 žlice kosmičev rdeče paprike (5 gramov)
- 1/2 žlice pekoče omake
- 1/2 žlice paradižnikove paste (15 gramov)
- 2 stroka česna
- 3 žlice olja (36 ml)
- 1 čajna žlička rožmarina (2 grama)
- 5 lovorovih listov
Postopek priprave
1) Mariniranje piščančjih prsi: Piščančje prsi narežemo na tanke rezine, prelijemo z mlekom in pustimo, da se marinirajo v hladilniku vsaj eno uro, najbolje pa čez noč.
2) Priprava zelenjave: Čebulo in česen narežemo na rezine, posolimo in dodamo sesekljano papriko.
3) Omaka: Olje, pekočo omako, paradižnikovo pasto in začimbe (razen lovorovih listov) zmešamo v gladko zmes.
4) Sestavljanje posode: Pekač namažemo z oljem, dno namažemo z malo omake, dodamo lovorjev list, čebulo, papriko in na vrh plast krompirja.
5) Priprava piščanca: Meso odcedimo od mleka, dobro premažemo z omako in položimo na krompir. Preostanek omake premažemo po mesu.
6) Pečenje: Pekač obložimo z navlaženim peki papirjem in aluminijasto folijo, ki bosta pomagala zadrževati vlago in poskrbela, da bodo piščančje prsi ostale sočne. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C 35 minut. Nato odstranimo peki papir in folijo ter pečemo še 20 minut oziroma toliko časa, da piščanec zlato porumeni in se krompir zmehča.
Poskusite tudi:
Nasveti za popoln rezultat
- Mariniranje piščančjih prsi v mleku je ključnega pomena za pridobivanje ekstra sočnega in mehkega mesa. Mlečna kislina v mleku nežno razgrajuje beljakovine, zaradi česar je meso mehko.
- Z navlaženim peki papirjem in folijo pomaga zadržati vlago v notranjosti, kar je še posebej pomembno pri peki pustega mesa, kot so piščančje prsi, da ostane sočno.
- Ne pozabite mesa pred peko dobro premazati z omako. To ne samo dodaja okus, ampak tudi pomaga ohranjati vlago.
- Eksperimentirajte z začimbami po vašem okusu. Če imate radi hrano manj pekočo, lahko zmanjšate količino pekoče omake.
Postrežba
Po pečenju pustimo jed nekaj časa počivati, nato pa lahko takoj postrežemo. Ta hudičevo dobra piščančja jed na krompirju in čebuli z odlično omako je popoln obrok sam po sebi, odlična pa je tudi s svežo solato ali zelenjavo na žaru za svež kontrast.
Zaključek
Ta recept za piščančje prsi na krompirju in čebuli z omako je odličen primer, kako lahko preproste sestavine v kombinaciji z majhnimi kuhinjskimi triki ustvarijo osupljivo okusne in sočne rezultate. Ne glede na to, ali iščete navdih za družinsko večerjo ali želite pripraviti nekaj posebnega za goste, boste s tem receptom zablesteli. Dober tek!
