Danes vam predstavljamo okusne domače pite. Te nežne in sladke dobrote so priljubljene zaradi edinstvenega okusa in enostavne priprave. Kolačno testo pripravimo iz navadne moke, sladkorja, maščobe (masti in olja), soli, jajc ter svežega kvasa in mleka. Po vzhajanju testo razvaljamo in nadevamo s slastnim nadevom iz skute in džema ali marmelade. Po krajšem času pečenja v pečici kolački dobijo lepo zlato barvo.
Lahko jih postrežete kot posladek ob popoldanskem čaju, na družinskem praznovanju ali kot posladek, kadar koli vam prija. Zato ne odlašajte in se lotite priprave teh slastnih domačih dvojčkov ter uživajte v njihovem bogatem okusu in hrustljavosti!
Recept za domače pite dvojčke:
Kaj bomo potrebovali:
- 500 g navadne moke
- 100 g sladkorja
- 100 g masti (npr. pol masti in pol olja)
- Ščepec soli
- 2 jajci
- Četrt litra mleka
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 kocka kvasa
- Skuta
- Džem ali marmelada (po vaši izbiri)
Poskusite tudi –
Kako bomo nadaljevali:
1) Najprej pripravimo kvasec. V vrčku zmešamo četrt litra mleka, žličko sladkorja in zdrobljeno kocko kvasa. Dobro premešamo in pustimo kvas delovati približno 10 minut, dokler se ne začnejo delati penasti mehurčki.
2) V veliki skledi zmešajte navadno moko, sladkor in ščepec soli. Dodamo jajca in stopljeno mast (mast in olje) ter premešamo.
3) Pripravljen kvas vlijemo v skledo z moko in gnetemo testo, dokler ne dosežemo gladke in elastične konsistence. Če je testo presuho, lahko dodamo malo mleka. Nasprotno, če je testo preveč lepljivo, lahko dodate malo moke.
4) Skledo pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite, da testo vzhaja približno 1 uro oziroma dokler se ne podvoji. Najbolje je, da testo vzhaja na toplem.
5) Po vzhajanju testo na pomokani površini razvaljamo na približno 1 cm debelo. S kolescem ali kozarcem izrežite tortne kroge.
6) Na vsak krog testa damo žličko skute in žličko marmelade ali marmelade. Testo zapremo in dobro stisnemo robove, da nadev ne uhaja ven.
7) Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija.
8) Pripravljene torte zložimo na pekač s peki papirjem in jih pečemo približno 15-20 minut, dokler ne dobijo zlate barve.
9) Po peki pustite torte, da se ohladijo na rešetki.
Odkrijte skrivni recept za babičine najboljše kvašene piškote s kislo smetano: naša tradicija, ki jo obožuje vsa družina
Danes smo za vas pripravili tradicionalen in odličen recept za pecivo s kislo smetano, ki ga običajno pripravljamo predvsem med prazniki. Pripravite to poslastico sami in videli boste, da jih boste vzljubili.
Kvasne torte iz kisle smetane
Kaj bomo potrebovali:
- 115 g sladkorja
- 1 žlička suhega kvasa
- 2 jajci
- 425 g pšenične moke
- 225 ml mleka
- 45 g masla
- 1 žlička koruznega škroba
- 200 g kisle smetane
- vanilijev ekstrakt po okusu
- sol po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Segrejte mleko in mu primešajte 3 žlice sladkorja in kvas. Pustite 5-10 minut, dokler ne nastane kvas. Medtem stopite maslo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
2. Nato dodamo presejano pšenično moko s soljo in nastali kvasec. Z rokami pregnetite testo do gladke in elastične konsistence. Ko ste zadovoljni z videzom, ga pokrijte z vlažno kuhinjsko krpo in postavite na toplo, da vzhaja.
3. Preden testo vzhaja, pripravimo nadev iz kisle smetane. 30% kislo smetano zmešajte z 2 žlicama sladkorja, kapljico vanilijevega ekstrakta in koruznim škrobom. Vse skrbno premešamo in po potrebi začinimo po lastnem okusu.
4. Ko je testo vzhajano, ga zvrnemo na delovno površino, rahlo potreseno z navadno moko. Z nožem razdelite na 8 enakih delov, vsakega oblikujte v enako veliko kroglico in ponovno pokrijte z vlažno krpo ter pustite še nekaj časa vzhajati.
5. Nato vzemite vsak kos pred seboj posebej in s kozarcem na sredini naredite vdolbino, kamor bo prišel nadev.
6. Nadev enakomerno razporedite v luknjo v poti. Ko ste tako pripravili vse dele, jih zložite na pekač s peki papirjem in postavite v ogreto pečico na 220 stopinj. Pečemo približno 20 minut.
Želimo vam dober okus!
