Kako Thomas Keller doseže čokoladne lončke De Crème brez pečenja
Pots de crème so elegantna in prizanesljiva sladica, ki se morda zdi zastrašujoča, a jo je v resnici zelo enostavno doseči. Ta bogata in svilnata krema je že dolgo simbol prefinjenosti. Izvirajo iz Francije in so izvrstna kombinacija kreme in okusa. Tradicionalno se pots de crème skrbno pečejo v vodnih kopeli, da se doseže njihova žametna tekstura. Kaj pa, če vam povemo, da obstaja bližnjica do te kulinarične mojstrovine? Vstopite v svet pots de crème brez peke — čudovit preobrat, ki obljublja enako dekadenco z delčkom truda.
Priznani kuhar Thomas Keller je bil vedno pionir v kulinaričnem svetu in njegov pristop brez peke do kremšnit ni izjema. V njegovi različici je osnova za kremo pripravljena v loncu za omako na štedilniku, kar odpravlja potrebo po dodatnem koraku pečenja. Ko je zmes kuhana do popolnosti, jo prelijemo v posamezne servirne posode in pustimo nekaj ur stati v hladilniku. rezultat? Pots de crème, ki so prav tako božanski kot njihovi pečeni primerki, brez napora.
Nasveti za pripravo pots de crème doma
Za tiste, ki želijo raziskati to alternativo receptu brez peke, lahko z nekaj nasveti olajšate pot pots de crème brez peke. Začnite z najboljšimi sestavinami, saj tvorijo srce in dušo vaše kreme. Pri kuhanju kremne osnove skrbno sledite receptu, tako da zmes postopoma segrevate v loncu za omako na majhnem do srednjem ognju in med nenehnim mešanjem. To zagotavlja žametno konsistenco brez strjevanja. Ko je vaša krema kuhana do popolnosti, jo pustite, da se nekoliko ohladi, preden jo prelijete v servirne posodice. Hladite za nekaj ur (ali čez noč), da dosežete želeno trdnost. Za najboljše rezultate ne hitite s postopkom kuhanja ali ohlajanja.
Ko je , dvignite svoje pots de crème tako, da postanete ustvarjalni s prelivi. Trosilec morske soli, kanček stepene smetane ali prah kakava lahko doda še dodaten pridih dekadence. Dodate lahko celo sveže sadje ali meto za dodatne okuse. Ko je čas za predstavitev, ne pozabite, da privlačnost pots de crème ni le v okusu, ampak tudi v estetiki. Zato okrasite z razkošjem, da zaslepite svoje goste.
Pots de crème brez peke odkrivajo svet možnosti za ljubitelje sladic, ki iščejo bližnjico do prefinjenosti. Torej, dvignite svojo žlico do umetnosti preprostosti in povzdignite svojo igro sladic z razkošnim šarmom posod de crème brez peke.
