Uporabite rikoto, da mešanici za piškote v škatli dodate italijanski pridih
Lepota mešanice za piškote v škatli je v tem, da je skoraj vse delo že opravljeno namesto vas, kar vam pušča nekaj dodatnega časa, da naredite stvari zanimive. Ker so ti rjavčki v škatli seveda zelo dobri sami po sebi … a ko končate z enominutnim postopkom mešanja testa, obstaja neomejen potencial, da jih povečate.
Če iščete načine, kako narediti tisto najljubšo škatlo brownijev še boljši okus, imamo prav to, da dodamo kremast in eleganten italijanski pridih: . Ne glede na to, ali želite dodati vlago, poglobiti plasti okusa ali spremeniti svoje brownije v poslastico, podobno sirovi torti, je rikota majhen dodatek, ki ga potrebujete za prijetne piškote.
Sir in piškoti se morda zdijo malce nerazumljivi, a pri tem se nam pridružite. Rikoto lahko vključite v svojo mešanico za piškote na več načinov in vsak je morda okusnejši od prejšnjega.
Trije načini za dodajanje ricotte vašim brownijem
Obstaja nekaj načinov, kako lahko dodate to zvezdno sestavino v svoje piškote. Najbolj enostaven in enostaven način? Preprosto dodajte nekaj sira ricotta svoji mešanici za brownije skupaj z drugimi glavnimi sestavinami. Ko so pečeni, boste opazili, da so vaši rjavčki še posebej vlažni in puhasti s pridihom gobičaste teksture rikote.
Drug pristop je kolač s sirom, ki je všeč množicam. Če želite uporabiti rikoto kot plast sirove torte, boste želeli ustvariti ločeno sirno mešanico z rikoto, sladkorjem, jajci in ekstraktom vanilije. Za ta precej “marmoriran” učinek položite sirno zmes na vrh testa za rjavčke, nato pa na vrh položite nekaj žlic prihranjenega testa za rjavčke. Od tam, sir in testo skupaj. (Če niste navdušeni nad vrtenjem, lahko mešanice naložite v plasti za bolj podoben piškotu s sirom).
Nazadnje, ricotta je ključna sestavina cannolisa … zakaj torej ne bi naredili cannoli brownijev? Če želite narediti “glazuro” kanolijev ali preliv za vaše brownije, rikoto zmešajte s sirom mascarpone, sladkorjem v prahu, ekstraktom vanilije, cimetom, soljo in majhnimi čokoladnimi koščki (lahko dodate tudi nekaj pomarančne lupinice, če vam je všeč) . Preprosto specite testo za piškote v škatli kot običajno in ga prelijte z debelo plastjo kanolijev.
Profesionalni nasveti za uporabo rikote v vaših sladicah
Zakaj je rikota sploh tako dober dodatek k sladicam? Njegova lahka, kremasta tekstura doda dodatno vlago, njegov ne preveč sladek, skoraj oreščkov okus pa poudarja bogastvo drznih sestavin, kot je čokolada. Obstaja pa nekaj pomembnih nasvetov, s katerimi boste poskrbeli, da bo rikota zasijala v vaših sladicah.
Čeprav želite prednosti naravne vlažnosti, ki jo mešanici doda rikota, ne želite pretiravati ali ustvariti vodene teksture. Ker je rikota tako moker sir, je dober način za nadzor nad tem, da sir precedite, preden ga dodate svoji sladici. Lahko uporabite gazo ali tanko kuhinjsko brisačo, da iztisnete ali iztisnete nekaj odvečne tekočine, da boste dobili samo dobro.
Še eno pravilo: če ste v dvomih, posezite po siru ricotta iz polnomastnega mleka. Zlasti v sladicah si želite – in najverjetneje potrebujete – maščobo za najboljše rezultate. Če uporabite polnomastno mleko namesto delno posnete rikote, boste zagotovili, da bo sir gostejši, kremast, bolj gladek in bogatejši. Morda bo dodal nekaj dodatnih kalorij, vendar boste dobili tudi nekaj dodatnih beljakovin (in bodimo iskreni, govorimo o tej sladici).
