Sladki krompir vašemu vsakodnevnemu receptu za falafel doda subtilno sladkost
Večina jedi iz falafla je po naravi zelo vsestranskih in bogatih s slanimi začimbami. Zaradi vseh dišečih začimb in zelišč, ki so vključeni v falaflove kroglice, od peteršilja do koriandra, ni treba, da so njegovi glavni elementi prav nič elegantni. Pravzaprav se večina kuharjev odloči za uporabo mlete čičerike ali fava fižola kot preproste osnove za falafel, saj služijo kot blago kulinarično platno in zagotavljajo prepotrebno strukturo vsem konkurenčnim okusom, ki so prisotni v teh receptih.
Medtem ko se večina močno zanaša na čičeriko za značilno hrustljavo zunanjo teksturo in zemeljski okus falafla, je treba upoštevati nekaj drugih možnosti. Ko boste naslednjič nameravali speči ali ocvreti jed falafel, razmislite o tem, da bi receptu dodali malo sladkega krompirja. Ta subtilno sladka korenasta zelenjava doda falaflu kanček oreščkov, ki se zlije z drugimi prepoznavnimi okusi. Lahko jih zmečkate in preprosto vmešate v mešanico, da izboljšate recept za falafel, ali pa sladki krompir v celoti nadomestite s čičeriko ali fižolom. Izbira je na tebi.
Zakaj se sladki krompir tako dobro ujema s falaflom
Zaradi subtilnega okusa sladkega krompirja je odlična osnova za recept za falafel. Poleg okusa daje tudi popolno teksturo notranjosti te jedi. Najboljše falaflove kroglice so zunaj hrustljave, znotraj pa mehke in drobljive, sladki krompir pa lahko izpolni ta pričakovanja.
Poleg tega sladki krompir prinaša čudovite zdravstvene prednosti receptu za falafle, saj vsak grižljaj obogati z obilo antioksidantov in vlaknin. Prav tako ostaja zvest rastlinski naravi falaflov. Nazadnje, sladki krompir prinese tudi nekaj zadovoljivih barv v falafel kroglice, tako da je tudi estetska prednost. Ne glede na to, ali se odločite za vijoličen ali oranžen sladki krompir, je vse dovolj.
Sladki krompir je dostopna in cenovno dostopna zelenjava v večini trgovin, zakaj ga torej ne bi preprosto dodali na seznam živil? Medtem ko ste že pri tem, razmislite o nekaterih drugih povišanih sestavinah, ki so popolne tudi za falafel.
Drugi načini za dvig falafla
Falafli se ponašajo s kompleksnimi okusi in so polni zelišč in začimb, sladki krompir pa vse to resnično dopolnjuje. Kljub temu se vam za več okusa ni treba zanašati samo na to korenasto zelenjavo. Za več načinov, kako povzdigniti falafle, poskusite poseči po teh drugih sestavinah iz svoje shrambe.
Za pikanten videz te tradicionalno blage jedi razmislite o dodajanju nekaj kajenskega popra ali celo svežega jalapeña v recept za falafel. Druga možnost je, da dodate nekaj svežega limoninega soka ali ingverja v mešanico, kar bo pomagalo osvežiti nekaj značilnih dimljenih okusov. Še en preprost način za popestritev falafla, ne da bi se zmešali s tradicionalnim receptom, je zamenjava omake za namakanje. Številni falafli so pripravljeni za uživanje skupaj s skledo tahinija ali humusa. Za nov pogled na falaflove kroglice poskusite novo omako za namakanje, kot je olivna tapenada ali . Falafel se lahko ujema z vrsto svežih sestavin, tako da obstaja veliko možnosti za ustvarjanje pri spremljajočih prilogah.
Ne glede na to, ali uživate v falaflu v piti ali skledi, naj vas pri pripravi ne bo strah poskusiti novih stvari. Možnosti je res neskončno.
