Pripravite se na nepozabno doživetje okusa z našo torto z maskarpone kremo in višnjami. Ta sladica je kombinacija bogate in nežne mascarpone kreme ter sladkih, sočnih češenj, ki ustvarjajo neustavljivo okusno in privlačno torto.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Torta z mascarpone kremo in češnjami
Kaj bomo potrebovali:
Za gobo telo:
- 150 g moke
- 150 g sladkorja
- 3 jajca
Za kremo:
- 250 ml smetane za stepanje 33 % (sobna temperatura)
- 250 g mascarponeja (sobne temperature)
- 150 g sladkorja
Naslednji:
- 100 g mlečne čokolade
- 2 kozarca izkoščičenega češnjevega kompota (prostornina kozarca 250 ml)
- 150 ml češnjevega kompota – za namakanje telesa gobice
Namesto kompota lahko uporabimo tudi zamrznjene češnje, vendar jih je treba po odtajanju pokuhati z malo sladkorja. V nasprotnem primeru so preveč kisle in pokvarijo okus torte.
Kako bomo nadaljevali:
1. Pripravite telo gobe: jajca penasto stepemo z mešalnikom na visoki hitrosti. Nato postopoma dodajajte sladkor in stepajte približno 8-9 minut, dokler ne postane gosta, voluminozna in rahla: metlice mešalnika morajo pustiti sledi na površini.
2. V jajčno peno postopoma (v 4-5 stopnjah) vmešamo presejano moko, ki jo z lopatko mešamo s hitrimi krožnimi gibi od spodaj navzgor.
3. Testo prestavimo v okrogel model z odstranljivimi stenami, obložen s papirjem za peko in namazan z maslom. Enakomerno porazdelite.
4. Biskvit pečemo približno 25 minut v predhodno ogreti pečici na 160 °C. Preizkusite denar s palico.
5. Pustite telo, da se nekaj časa ohladi v obliki, nato pa ga s tankim nožem ločite od sten in vzemite ven. Naj se popolnoma ohladi.
6. Pripravite se sadje: češnje iz kompota prelijemo skozi cedilo, da se ločijo od soka. Z žlico jih rahlo potlačimo, da se malo posušijo.
7. Pripravite kremo: smetano stepamo z mešalnikom, postopoma dodajamo sladkor do čvrstih vrhov.
8. Dodamo mascarpone. Zmešajte z žlico ali mešalnikom na najnižji hitrosti do gladkega.
9. Sestavite torto: trup vrnemo nazaj v obliko, v kateri smo ga pekli, ali na pekač, ki ga omejujemo z nastavljivim obročem. Z žlico ga namočimo v češnjev kompot (količino kompota prilagodimo svojemu okusu).
10. Češnje razporedite po namočenem trupu, pokrijte celotno površino.
11. Mascarponejevo kremo enakomerno razporedimo po plasti češenj.
12. Mlečno čokolado naribamo na drobno strgalo in potresemo površino torte.
13. Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se strdi.
14. Nato ga s tankim nožem previdno ločimo od sten (za lažje ločevanje lahko obroč obložimo s folijo). Odstranimo obroč in po potrebi torto preložimo na pladenj.
15. Narežite in postrezite z veseljem! Torta je mehka, vlažna in okusna. Ima prijeten mlečni okus, ki ga dopolnjujejo sladke in kisle češnje.
Dober tek!
