Ti puhasti domači cimetovi polžki s skutnim oblivom prinesejo čarobnost tradicionalne peke naravnost v vašo kuhinjo, saj združujejo nežen okus testa z aromatičnim cimetom in žametno gladko skutno prevleko. Uživajte v užitku peke in uživajte v vsakem grižljaju teh neustavljivih cimetovih zvitkov!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Domači cimetovi polžki s skutno glazuro
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine za testo:
- Moka 500 g
- Jajca 2 kos
- Mleko 250 ml
- Sladkor 100 g
- Sveži kvas 10 g
- Maslo 80 g
- Ščepec soli
Sestavine za nadev:
- Rjavi sladkor 100 g
- Cimet 1 žlička
- Maslo 50 g
Sestavine za glazuro:
- Sirna smetana 70 g
- Sladkor v prahu 100 g
- Maslo 50 g
- Vanilijeva esenca
Kako bomo nadaljevali:
1. V posodo damo 250 ml toplega mleka z 10 g svežega kvasa in 20 g sladkorja. Nekajkrat premešamo in pustimo 10 minut, da se kvas aktivira.
2. V večjo skledo dajte 500 g moke skupaj z 2 večjima jajcema, 100 g sladkorja, 80 g masla sobne temperature in ščepcem soli. Mešajte, dokler se vse sestavine ne povežejo.
3. Prilijemo mleko z aktiviranim kvasom. Dobro premešajte z rokami, dokler ne nastane rahlo lepljivo testo. Po nekaj minutah gnetenja testa oblikujte kroglo in jo dajte v skledo. Po potrebi vtrite malo olja na dlani.
4. Skledo pokrijte s plastično folijo. Testo naj vzhaja 2 uri.
5. Ko testo podvoji prostornino, ga položimo na delovno površino. Naredite enakomeren pravokotnik debeline približno 1 cm.
6. Testo namažemo s 50 g masla sobne temperature.
7. V skledi zmešajte 100 g rjavega sladkorja z žličko cimeta. Zmes razporedite po celotni površini testa. Testo previdno zvijte.
8. Z zobno nitko narežite rezine na približno 2 cm. Rezine polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pekač pokrijemo s folijo za živila.
9. Zavitke pustimo vzhajati 30 minut.
10. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, in pečemo 30 minut.
11. Za glazuro v skledi zmešajte 70 g kremnega sira, vanilijevo esenco, 50 g masla sobne temperature in 100 g sladkorja v prahu.
12. Ko so zavitki pečeni, jih vzamemo iz pečice in premažemo s pripravljeno glazuro.
Končano! Dober tek!
