Začinite svoj pečen krompir na začetku in okusite razliko
Verjetno najboljši način uživanja pesti krompirja je, da ga začinite in spečete; nobenih modnih trikov ali dodatnega dela na vidiku. Resnično ni boljše udobne hrane kot soparjen, razpokan mleček, polnjen s sirom, drobnjakom in začinjenim mesom, kot je piščanec. Je kot užitna različica popoldanskega spanca. Če želite doseči ta nežni tater, pozabite na vse, kar ste slišali o umetnosti peke krompirja.
Kot pravi pregovor, za vse pride čas. To še posebej velja za oljenje in začinjanje krompirja. Če naoljite in začinite na koncu, ne bodo imeli časa, da bi se navzeli dodatnih okusov. Pravzaprav želite svoj pečen krompir začiniti bližje začetku celotnega postopka.
Takoj, ko se vaš krompir v pečici nekoliko segreje, ga vzemite ven, poškropite z oljčnim oljem in želenimi začimbami, nato pa mletje vstavite nazaj. To je pravzaprav najboljši čas za spremembo profila vašega krompirja, ko ravnokar sem začela peči. Tako bodo izšli s popolnim okusom in teksturo, pripravljeni, da jih okrasite z dodatnimi prelivi in na koncu jed postavite na krožnik.
Najboljše začimbe za pečen krompir
Če kadite prsi za pozno nočni poletni žar, prihranite nekaj dodatnih začimb za krompir. Sveže mlet črni poper, pomešan s pikantnimi praški, soljo in sladkorjem, je ena najboljših začimb, v kateri lahko povaljate krompir. Ko ga dimite nad posteljo iz tlečega oglja ali lesnih sekancev, lahko mletje absorbira globok profil hikorija, neprimerljiv z kakršen koli pečen krompir, ki ste ga morda že jedli.
Poleg suhe kaše iz prsi se k vašemu pečenemu krompirju prilega še veliko drugih praškov. Vzemite na primer začimbo za pico. Čeprav so nekonvencionalne, lahko te kreativne mešanice vašemu krompirju vdahnejo edinstven okus po paradižniku. Česnove note začimbe za pico so še posebej opazne v povezavi s krompirjevo lupino, pečeno na oljčnem olju, ki je polna zemeljskih okusov in hranilnih prednosti.
Če ste krompirju vedno olupili lupine ali ste jedli le gnjecavo notranjost dvakrat pečenega, morda ne boste prejeli vse hranilne vrednosti, ki bi jo lahko pridobili. Kot ugotavlja , krompirjeve lupine vsebujejo precejšnjo količino vlaknin. Torej, namesto da ignorirate zunanjo plast, jo začinite do popolnosti in uživajte v celoti. Vaše telo vam bo hvaležno za to.
En mit bi lahko prekrižal vaše načrte s pečenim krompirjem
Pogosto pravijo, da lahko aluminijasta folija izboljša vašo izkušnjo jedi s krompirjem. Želite kuhati pečen krompir v krajšem času ali naj ostane nekaj časa na pultu? Zavijte ga v aluminijasto folijo, pravi mit; to ga bo menda hitreje in temeljiteje pripravilo kot brez kovinske plasti. Na žalost vas lahko ta taktika pusti z enim kašastim murphyjem.
Krompir je sestavljen iz približno 80 % vode, tako da, ko ga zavijete v aluminijasto folijo, te vsebnosti vode ne bo več kam. Recite “adijo” hrustljavi koži, ki ste jo želeli dobiti; morda boste na koncu imeli samo vlažen krompir, olje in začimbe pa bodo takoj kapljale. Poleg tega ne morete videti kuhanja krompirja, ko je prekrit s sijočo kovino. To lahko povzroči, da se rahlo peče ali pa ima neprijeten okus in teksturo. Nihče si ne želi zoglenelih začimb na zažgani krompirjevi lupini.
Če stare navade nočejo umreti, je v redu. Razumemo. Še vedno lahko uživate v svojem krompirju brez njegove, z oljčnim oljem prepojene, prasketajoče lupine. V tem primeru bi bilo morda bolje, da krompir prepolovite in začinite z mesnate strani. Tako voda v krompirju ne bo samo v njej. Poleg tega se bodo začimbe bolje oprijele notranjosti krompirja kot zunanjosti, zlasti z maslom. V tem primeru je priporočljivo, da se držite klasičnih arom, kot sta poper ali sol, ki lahko na koncu naredijo pečen krompir bolj puhast.
