Ta eksotična brazilska marinada uporablja kombinacijo piva ter zelišč in začimb, da daje vašemu mesu izjemno bogat in pikanten okus. Idealna za peko na žaru bo ta marinada okrepila okus vsakega mesa.
Sestavine
- 150 ml piva
- 3 žlice kečapa
- 1 žlica balzamičnega kisa ali limoninega soka
- 2 stisnjena stroka česna
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 2 žlici rdeče paprike
- 2 žlici sladkorja (lahko nadomestite z rjavim sladkorjem)
- Kanček čilija
- Sol po okusu
Metoda
1) Priprava marinade: V srednji skledi zmešajte pivo, kečap, balzamični kis (ali limonin sok), strt česen in drobno sesekljano čebulo.
2) Dodajanje začimb: Mešanici dodamo rdečo papriko, kristalni sladkor in ščepec čilija. Vse temeljito premešajte. Sol po okusu.
3) Mariniranje mesa: Meso temeljito prelijemo s pripravljeno marinado. Meso pustimo marinirati v hladilniku vsaj nekaj ur, najbolje pa čez noč, da se okusi popolnoma prepojijo.
4) Peka ali žar: Marinirano meso spečemo v pečici ali spečemo na žaru. Med peko ali žarom meso občasno premažite z marinado, da bo bolj sočno in polnega okusa.
Namig
- Ta marinada je odlična za govedino, svinjino ali piščanca. Lahko ga poskusite tudi na ribah za nekoliko drugačen okus.
Zaključek
Brazilska marinada za meso na osnovi piva je odličen način, da svojemu žaru dodate nekaj južnoameriškega pridiha. Pekoč in sladek okus te marinade bo zagotovo obogatil vaše kulinarične sposobnosti.
