Ta recept za svinjski file je hiter, enostaven za pripravo in poln okusa zahvaljujoč začimbam in sojini omaki. Skupaj s krompirčkom iz pečice tvorijo odlično hitro jed, ki bo zadovoljila brbončice vseh ljubiteljev kitajske kuhinje in ponudila odlično kombinacijo okusov. Preizkusite ta preprost in okusen recept in si privoščite eksotično doživetje v udobju svojega doma.
Kaj bomo potrebovali:
- 500 g svinjske stegna (oreh), narezanega na trakove
- Sol po okusu
- kitajske začimbe (po želji)
- 3-4 žlice sojine omake
- 1 rumenjak
- 1 žlička solamila (ali drugega gostila)
- 1 čebula, narezana na kolobarje
- 2 stroka česna, narezana na rezine
- 1-2 papriki, narezani na trakove
- 100 g gob, narezanih na rezine
- 1 por (por), narezan na kolobarje
- 100 g zgodnjega zelja
- Olje za cvrtje
- voda
- Peferoni pasta (po želji, za ljubitelje pikantnega okusa)
- Česnova temna omaka (po želji, za intenziven okus)
Kako bomo nadaljevali:
1) Svinjsko stegno narežemo na trakove in jih po okusu posolimo. Dodajte kitajske začimbe in obilno prelijte s sojino omako, ki jim bo dala izrazit okus. Dodamo še rumenjaka in žličko solamila, ki bo pripomogel k zgostitvi mesa in lepši omako. Meso pustimo čez noč v hladilniku, da se začimbe prepojijo.
2) V ponvi na olju prepražimo sesekljano čebulo in česen, da porumenijo in dobijo blag okus po čebuli.
3) Dodamo narezane rezance svinjskih nog in pražimo, da se lepo zlato obarvajo.
4) Nato dodajte narezano papriko, gobe, por, zgodnje zelje in nadaljujte s praženjem. Dodate lahko malo vode, da se zelenjava bolje duši in se ne prime ponve.
5) Pripravite mesno-zelenjavne polpete, ki bodo nastali med dušenjem. Peka ločeno.
6) Ko se zelenjava zmehča, dodajte vodo in pustite, da mešanica zavre.
7) Dodajte feferonovo pasto, če imate radi pikanten okus, in po možnosti česnovo temno omako za bolj intenziven okus.
8) Posebej pripravimo sok iz peciva in ga zgostimo z žličko solamila.
9) Meso in zelenjavo zmešajte in prelijte s sokom. Dobro premešamo in vse skupaj pustimo vreti, da se občutki okusa povežejo.
10) Končano mešanico postrezite s pomfrijem iz pečice ali kot prilogo k drugim jedem, odvisno od vaših želja.
