Odkrijte čare popolne kombinacije v naši kakavovi roladi z maskarpone kremo in kokosom. Ta je kot nalašč za svečane priložnosti ali kot izjemna sladica za družinska praznovanja. Ta rulada ne navduši samo s svojim videzom, temveč predvsem z odličnim okusom. Pripravite se na popolno harmonično kombinacijo okusov, ki bo pritegnila vsakega ljubitelja sladkega.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Kakavova rolada z mascarpone kremo in kokosom
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine za testo:
- Jajca 5 kosov
- Sladkor 125 g
- Moka 100 g
- Kakav 25 g
- Vanilijeva esenca 1 žlička
- Ščepec soli
- Sladkor v prahu 25 g
Sestavine za kremo:
- Mascarpone 250 g
- Smetana za stepanje 125 ml
- Sladkor v prahu 80 g
- Vanilijeva esenca 1 žlička
- Jagode 3 kos
Sestavine za glazuro:
- Čokolada 250 g
- Smetana za stepanje 100 ml
- Kokosovi kosmiči
Kako bomo nadaljevali:
1. V večjo skledo razbijte 5 jajc, dodajte 125 g sladkorja, žličko vaniljeve esence in ščepec soli.
2. Zmes mešajte 5 minut, dokler ne postane zelo bela.
3. Dodamo 100 g moke in 25 g presejanega kakava. Mešajte z lopatko, dokler zmes ni enotna.
4. Zmes vlijemo in poravnamo na pekač obložen s papirjem za peko.
5. Pečemo 15 minut na 180 stopinjah. Ko končate, vzamete pladenj iz pečice.
6. Ploščo odstranimo iz pekača in peki papirja. Ko je topla, jo potresemo s 25 g sladkorja.
7. Nato pekač zvijemo s peki papirjem.
8. Zvitek zavijte v plastično folijo in pustite počivati 30 minut.
9. Po 30 minutah odvijemo in previdno odvijemo list iz peki papirja. Odstavite, vendar ne odstranite pergamentnega papirja s lista.
10. Za krema V skledo damo 250 g mascarponeja (hladnega iz hladilnika), 125 ml smetane za stepanje (hladnega iz hladilnika), 80 g sladkorja in žličko vaniljeve esence. Mešajte, dokler zmes ni homogena in strjena. Ne pretiravajte, da se ne sesede.
11. 3-4 jagode narežemo na zelo majhne koščke in jih dodamo kremi. Mešajte z lopatko.
12. Kremo enakomerno razporedite po celotni površini krožnika.
13. Pekač ponovno zvijemo, tokrat brez peki papirja.
14. Zvitek zavijemo v folijo in stisnemo konce. Pustite v hladilniku 2-3 ure.
15. V ponev damo 200 g čokolade in 100 ml smetane za stepanje (oboje na sobni temperaturi). Na zelo majhnem ognju raztopimo z mešanjem z lopatko, dokler zmes ni homogena.
16. Pustimo, da se nekoliko ohladi in nato zvitek prelijemo s čokoladno glazuro.
17. Še mehko čokolado potresemo s kokosovimi kosmiči. Hladite 2 uri, da se glazura strdi.
18. Narežite in končali ste!
Dober tek!
