Pripravite se na kulinarično doživetje s tem receptom za piščančje krače v gobovi omaki, ki bodo popolno kosilo ali večerja. Uživajte v vsakem grižljaju te okusne in popolne jedi, ki bo postala okras vašega jedilnika. Priprava je zelo enostavna, predvsem pa hitra, zmore jo čisto vsak!
Pripravite si piščančje krače v gobovi omaki
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine:
- 8
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- maslo + olivno olje – za cvrtje
omaka:
- olivno olje – za cvrtje
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 350 g gob
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- 100 ml suhega belega vina
- 180 ml težke smetane
- origano, muškatni orešček, rdeča mleta paprika – po okusu
- 200 ml piščančje juhe
- 2 lovorjeva lista
Za dekoracijo in posip:
- svež sesekljan peteršilj
Kako bomo nadaljevali:
1. Piščančja stegna na drobno narežemo, jih na obeh straneh začinimo s soljo in mletim črnim poprom.
2. Nato jih damo v ponev z razgretim maslom in oljčnim oljem – pražimo jih 7 minut na vsaki strani, da zlato zarumenijo in jih po cvrenju prestavimo na krožnik.
3. V drugo ponev na segreto olje stresemo drobno sesekljano čebulo – pražimo jo 2 minuti do zlate barve na majhnem ognju, nato dodamo drobno sesekljan česen – premešamo – pražimo 30 sekund in na koncu dodamo na polmesece narezane gobe – premešamo in skupaj popražimo za 3 minute.
4. Nato dodajte suho belo vino in smetano. Začinimo z origanom, muškatnim oreščkom in mleto rdečo papriko – premešamo, pustimo, da se kuha, nato pa v omako položimo ocvrta piščančja bedra. Nato prilijemo juho, začinimo še s stranskimi listi in pokrijemo s pokrovko – kuhamo na majhnem ognju 15 minut.
5. Na koncu okrasite – potresite s sveže sesekljanim peteršiljem in postrezite z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
