Zamenjajte marshmallowe za sladek pridih k riževim krispijem
so tiste vrste pekovskih izdelkov, ki se poklonijo vaši nostalgični sladkosnedi. Te žvečilne ploščice, ki so bile tradicionalno narejene iz napihnjenih riževih kosmičev, marshmallowa, masla in kančka vanilijevega ekstrakta, so bile označene kot prigrizek, ko smo vsi vedeli, da je to res popoldanska sladica. To je tudi popolnoma prilagodljiv recept, ki vabi peke, da v mešanico vključijo svoje najljubše žitarice, od sadnih zank do cimetovega toast cruncha. Kaj pa, če bi ponovno pregledali to klasično formulo in marshmallowe zamenjali za nekaj manj želatinastega, a prav tako sladkega?
Verjemite ali ne, marshmallowa pravzaprav ne potrebujete, da zlepite kosmiče. Namesto tega se lahko odločite za uporabo več drugih lepljivih, gostih začimb, ki bodo vašo mojstrovino držale skupaj. Nadomestek se razgradi takole: zmešajte invertni sladkor (na primer sirup ali med) z maslom iz oreščkov ali semen, da ustvarite sladko lepilo za vaše priboljške Rice Krispy. Ne le, da ta lepljiva mešanica deluje kot prava zamenjava za marshmallow, ampak vašim hrustljavim ploščicam doda tudi svoj edinstven okus. Kako naj se torej lotite priprave te alternative marshmallowu za vašo naslednjo serijo dobrot Rice Krispy?
Sladke in lepljive alternative marshmallowu
Začnimo s prilagodljivim seznamom sestavin. Kot smo že omenili, mora biti polovica nadomestka invertni sladkor, kot je med, javorjev sirup, zlati sirup ali agavin sirup. Med in javorjev sirup sta pogostejši izbiri, saj sta manj predelana, vendar bodo drugi sirupi delovali dobro. Bodite previdni pri uporabi močnejših sirupov z okusom, kot sta melasa ali melasa, saj lahko ta intenziven okus preglasi vse druge. Vaše izbire za maslo iz oreščkov so enako prilagodljive, saj se bodo dobro obnesli arašidovo maslo, mandljevo maslo in maslo iz indijskih oreščkov. Maslo iz semen, tako kot tahini in maslo iz sončničnih semen, so prav tako okusne možnosti. Vendar se izogibajte uporabi Nutelle, saj je ta mešanica že sladkana in bo postala preveč sladkorna, ko jo boste zmešali z invertnim sladkorjem.
Kar zadeva razmerja, boste uporabili približno ½ skodelice do ⅓ skodelice vsakega od sirupa in masla iz orehov za 8-palčno kvadratno ponev Rice Krispies ali ¾ skodelice vsakega za tradicionalno ponev 9×13. Oboje boste zmešali z mešalnikom ali stopili skupaj na štedilniku, preden ga boste temeljito vmešali v kosmiče. Če vas ne moti dodati maslo v mešanico, lahko pripravite novozelandsko in avstralsko klasiko, rezino riževih mehurčkov, ki skuha maslo, med in sladkor skupaj, da ustvarite improvizirano karamelo, v kateri se napihnjeni riž stopi skupaj. Sladke možnosti so na voljo – le odločiti se morate, katero boste izbrali.
