Prenovite svojo klasično praznično šunko s povišano ananasovo omako
Nekaj je v svinjini in ananasu, zaradi česar sta za marsikoga kulinarična kombinacija, ki se ji ni mogoče upreti. Ne glede na to, ali ste , vlečena svinjina ali celo praznična šunka, je ananas lahko odličen način, da povzdignete svoj najljubši recept za svinjsko meso bolj kot katera koli druga sestavina. Prav zato si vaša naslednja klasična praznična šunka zasluži čudovito in prijetno ananasovo omako. Ja, ananasova omaka! V nasprotju z ananasovo glazuro, ki jo med kuhanjem namažemo na celotno šunko, ananasovo omako postrežemo k mizi in jo nanesemo na posamezne krožnike.
Samo omako lahko naredite celo na dva različna načina: krhko ali gladko. Medtem ko si gladko različico lahko predstavljamo kot sladko omako, bi lahko bolj debelo različico obravnavali kot nadomestek za brusnično omako s tropskim pridihom. Oboje je namenjeno za serviranje toplo. Obema bo uspelo dopolniti slano okusnost tega, hkrati pa poudariti naravno sladkobo šunke. Edina slaba stran je, da je zelo malo verjetno, da boste imeli kaj ostankov, ki bi jih pospravili za pozneje.
Kakšna je razlika med grudasto in gladko ananasovo omako?
Največja razlika med obema je v tem, da je grudasta ananasova omaka narejena iz konzerviranega zdrobljenega ananasa in njegovega soka, medtem ko je gladka različica s konsistenco omake narejena samo iz ananasovega soka. Oboje podušimo z rjavim sladkorjem in koruznim škrobom. Po okusu lahko dodamo sol in limonin sok. Za malo piko na i dodajte dijonsko ali mleto gorčico v grudasto omako ali po želji povečajte sladkost z malo kečapa. S sojino omako lahko daste ananasovi omaki pridih umamija. Če imate raje svojo omako na pikantni strani, dodajte kanček rdeče paprike.
Ananasovo omako je najbolje pripraviti tik preden postrežemo večerjo, da je omaka še topla, ko ste pripravljeni za jesti. Koruzni škrob je lahko nekoliko zahteven, ko se ohladi in ponovno segreje, zato lahko njegova priprava pred časom včasih povzroči razgradnjo zgoščevalca. Seveda jo lahko vedno znova zgostite, če je potrebno, toda ker je ananasovo omako mogoče pripraviti v nekaj minutah, zakaj bi tvegali, ko gre za nekaj tako pomembnega, kot je vaša praznična šunka?
Praznična hrana, ki ima rada ananasovo omako
Medtem ko je ananasova omaka idealna na slano-sladkih rezinah slane šunke, kdo lahko reče, da ne bo enako dobrega okusa na puranu? Tako kot brusnična omaka lahko sladek in rahlo kiselkast okus ananasove omake poživi pečene ali prekajene puranje prsi in jim da globino okusa, ki jo je težko premagati. Seveda, če želite resno prenoviti svoje praznične jedi, razmislite o tem, da bi namesto purana spekli raco in poleg tega nepričakovanega prazničnega ptička postregli ananasovo omako. Gladka različica ananasove omake ima veliko skupnega z račjo omako, zaradi česar je združevanje race in ananasove omake pravi užitek.
Če postrežete toplo ananasovo omako, boste verjetno želeli to praznično šunko obdržati na jedilniku. Podvojite ananasov punč tako, da svoji šunki daste ananasovo glazuro za popolno sadno, sladko spremljavo k sočni praznični šunki, ki jo bo vaša družina zahtevala leto za letom.
