Naredi sam trik, ki vam bo pomagal zamrzniti pecivo kot profesionalec
Za domače peke, ki želijo izboljšati svoj , obstaja preprost trik, ki je navdušil svet peke. S to domiselno metodo lahko kar v svoji kuhinji brez kakršne koli dodatne opreme.
Takole deluje: začnite tako, da pekač za torto, ki je nekoliko večji od same torte, obložite s prozorno folijo. Ta pameten korak vam omogoča, da torto enostavno dvignete iz pekača, potem ko je bila prekrita z glazuro in ohlajena, kar zagotavlja brezhiben zaključek. Nato v pekač dodajte acetatno obrobo, da ustvarite oviro med torto in robovi pekača. Ko je torta varno nameščena na sredini pekača, uporabite glazuro, segreto za nekaj sekund v mikrovalovni pečici, in jo nanesite po torti, tako da zapolnite vrzel med acetatnim obročem in torto. Ta tehnika zagotavlja, da je torta popolnoma prekrita z glazuro, brez grdih vrzeli ali neravnih lis.
Po nanosu glazure ohladite torto, dokler se glazura ne strdi, da se strdi in obdrži obliko. Nato lahko preprosto odstranite acetatno ovratnico in razkrijete popolnoma glazurano torto, ki je videti, kot da je prišla naravnost iz profesionalne pekarne. . Torta je preprosto pripravljena za dodatno okraševanje.
Acetat lahko preprosto najdete na spletu
Trik je odlična prevara obrazca Frost Form – sveženj orodij za doseganje istih rezultatov. Čeprav so ta orodja lahko dražja, lahko domači peki zlahka najdejo zvitke acetata z različnimi širinami za pekovske izdelke na spletu za veliko manj. Tako lahko preprosto ponovno ustvarite enake odlične rezultate doma. Z malo ustvarjalnosti lahko uporabite acetat za ustvarjanje poljubnih oblik in dizajnov okoli vaših peciv. Kaj pa elegantne kapljice čokoladnega ganacheja, ki tečejo po straneh popolnoma zglajene zunanjosti v zapletene vzorce? Ali pa uporabite acetat, da ustvarite enakomerne plasti različnih barvnih glazur.
To je tudi koristen nasvet, ki ga lahko uporabite pri poskusu ustvarjanja zložene gole torte. Enostavno namestite acetatno ovratnico v tortni obroč, ki se uporablja za rezanje torte iz torte. To bo zagotovilo, da bo torta pritisnjena tik ob straneh acetata in preprečila, da bi se glazura premaknila po straneh torte. Po prekrivanju s prozorno folijo in ohlajanju boste razkrili torto, ki je popolnoma čista in gladka z golimi stranicami.
