Odličen pub krompir z vratovino in smetano – tradicionalni francoski krompir se lahko skrije!
Pripravite okusen pub krompir z vratovino in smetano, ki igrivo zasenči tradicionalni francoski krompir. Ta recept združuje slasten okus sočnega svinjskega vratu in kremne smetane s popolno pečenim krompirjem. Je idealna izbira za obilno kosilo ali večerjo, ki bo razveselila vsakega ljubitelja dobre hrane. Preizkusite ta recept in prinesite košček češke pub kuhinje v svoj dom!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Pivniški krompir z vratovino in smetano
Kaj bomo potrebovali:
- 1,2 kg krompirja
- 400 g prekajenega svinjskega vratu
- 100 g edamama 30%
- 500 ml smetane za stepanje
- 2 jajci
- 100 ml juhe
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 30 g masti
- maslo
- sol
- mleti črni poper
- muškatni orešček
- tatarsko omako
- drobnjak (ali vejice peteršilja)
Kako bomo nadaljevali:
1. V lonec nalijemo vodo in dodamo krompir in dve jajci. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo (jajca 10 minut, krompir cca 20 minut).
2. Prekajen vrat narežemo na cca 1 cm velike kocke.
3. V ponvi stopimo zaseko, dodamo meso in rahlo popražimo.
4. Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Česen narežemo na rezine. V ponev dodamo čebulo do vratu, premešamo in rahlo popražimo. Nato dodamo sesekljan česen in premešamo.
5. Pekač namažite z maslom. Olupite kuhan krompir in jajca. Jajca narežemo na tanke rezine.
6. Tretjino krompirja narežemo na rezine in jih razporedimo po dnu modela. Dodamo polovico popraženega mesa s čebulo in česnom. Nato enakomerno razporedite eno sesekljano jajce.
7. Dodamo še eno plast krompirja in popraženo meso, nato preostala jajca in zadnjo plast krompirja.
8. Model pokrijemo in postavimo v ogreto pečico. Pečemo cca 10 minut na 190 °C.
9. V skledo razbijemo jajce, dodamo smetano in juho. Začinimo s soljo, poprom in naribanim muškatnim oreščkom. Mešanico temeljito premešajte.
10. Po pretečenem času krompir potresemo z naribanim sirom.
11. Prelijemo s smetanovo mešanico in dodamo košček masla.
12. Odkrit krompir pečemo cca 35 minut na 190 °C.
13. V skledo s tatarsko omako dodamo sesekljan drobnjak, poper in sol. Začinimo z malo limoninega soka, premešamo in za pol ure postavimo v hladilnik.
14. Končni krompir postrezite z omako, najljubšo zelenjavo in drobnjakom.
Končano! Dober tek!
