Vadbena kolesa, ki jih potrebuje vsak začetnik za piškote s sladkorjem v prahu
Ne glede na to, ali ste novinec v svetu peke ali nekdo, ki že leta stepa piškote, ne morete zanikati privlačnosti popolno ledenih sladkornih piškotov. S svojimi gladkimi in enakomernimi površinami, ki se lesketajo od sladke sladkobe, so okusna in vizualno privlačna poslastica, ki naredi vsako priložnost posebno.
Toda za mnoge domače peke so piškoti s sladkorjem v prahu pogosto najtežji del, da bi te sladke dobrote izgledale kot Insta-vredne. Že samo omemba glazure lahko povzroči vizije neurejenih madežev glazure ali ledu, ki kaplja po straneh piškotka.
Če so vaši sladkorni piškoti pogosto videti tako, potem ni nič narobe, če uporabite kolesa za usposabljanje, da obvladate umetnost piškotov s sladkorjem v prahu. Eden najboljših nasvetov za piškote s sladkorjem v prahu je uporaba modela za piškote kot vodila. Če uporabite edinstveno obliko vsakega piškotka kot osnovo za glazuro, lahko vsakič ustvarite čist in profesionalen videz.
Ta preprost trik je odličen način, da zagotovite, da je vaša glazura videti tako dobra, kot je okusna. Vendar se preprosto ne boste razrezali, če modelček za piškote postavite na tople piškote. Od izbire prave konsistence glazure do obvladovanja umetnosti šabloniranja, vodili vas bomo skozi vsak korak postopka, da vam bomo pomagali, da bodo vaši ledeni sladkorni piškoti izstopali.
Uporaba modelčka za piškote kot vodilo za glazuro
Če uporabite modelček za piškote kot vodilo, boste zagotovili, da se vam led ne bo razlil čez robove piškota. Morda se sliši preprosto, vendar je treba upoštevati nekaj pomembnih stvari, da bo vse prav.
Najprej se prepričajte, da so vaši piškoti popolnoma ohlajeni, preden začnete glazuro. Če začnete prehitro, se lahko glazura stopi s piškota. Ko se vaši piškoti ohladijo, boste želeli pripraviti svojo glazuro. Ta vrsta glazure je ohlapnejša od cevne glazure in je popolna za prekrivanje večjih površin piškota.
Jen Yee, vodja slaščičarskega programa v newyorškem Lafayetteu, je za povedala: »Želiš trdno glazuro za obrobo in rahlejšo, ki jo napolniš ali ‘poplaviš’ obrobo, kar lahko storiš tako, da dodaš malo vode. na vašo ‘poplavno’ glazuro.”
Če delate z modelčkom za piškote, vam morda ne bo treba zalediti obrob vsakega piškota, vendar je to odličen način, da zagotovite, da bo glazura ob robovih popolnoma ravna in gladka. Med delom naj bo model za piškote trdno pritisnjen na piškot (ne da bi se zarivali vanj). Ne skrbite, če naredite kakšno napako; uporabite zobotrebec ali čipko za purana, da očistite odvečno glazuro.
Nasveti za nadgradnjo vaših veščin šabloniranja piškotkov
Uporaba modelčka za piškote kot vodila za glajenje piškotov je v resnici samo najpreprostejši način za izdelavo šablon za vaše sladice. In čeprav je ta tehnika popolna za začetnike, bi morali tisti, ki iščejo bolj eleganten in prefinjen videz, razmisliti o nadgradnji svoje igre šablon.
Eden od načinov je uporaba že pripravljene šablone, ki jo najdete v večini trgovin s pripomočki za peko. Te šablone so na voljo v različnih oblikah in velikostih in so kot nalašč za dodajanje zapletenih vzorcev ali dizajnov vašim tortam, kolačkom ali piškotom.
Vendar šablone po meri nudijo neskončne ustvarjalne možnosti. Ustvarite svoje z ostrim nožem ali škarjami in kosom pergamentnega papirja. Papir narežite na šablone, jih nežno položite na piškote in po vrhu potresite kakav v prahu ali barvni sladkor v prahu za zabaven vizualni učinek.
Za dodatno globino in teksturo začnite z rezalnikom za piškote, da preplavite vrh piškota. Pustite, da se posuši, nato pa z majhno lopatico nanesite tanek sloj gladke glazure na vrh šablone. Ko se strdi, ustvari dvignjen, tridimenzionalni učinek, ki bo zagotovo navdušil vaše goste. Od grozljivih kotlov za noč čarovnic do dovršenih živalskih piškotov, nebo je meja. Eksperimentirajte s šablonami in sprostite svojega notranjega umetnika. Če na poti naredite nekaj napak, preprosto pojejte neuspešne modele piškotkov, da nihče ne ve, da ste zamočili.
