Ko pridete domov pozno zvečer, ste zelo lačni, a si ne želite več ur stati za štedilnikom, recept za hitro, enostavno in okusno večerjo vam bo prišel prav. Vsekakor preizkusite današnji recept za pečen krompir z brokolijem, zelenjavo in sirom. Priprava je zelo preprosta in hitra in se jo lahko loti vsak, tudi začetnik v kuhinji.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Pečen krompir z brokolijem, zelenjavo in sirom z vašim najljubšim prelivom
Kaj bomo potrebovali:
- 4 krompirji
- 1 brokoli
- 1 čajna žlička soli
- 1 čebula
- 1 korenček
- olivno olje
- 2 stroka česna
- 1 rdeča paprika
- 2 majhni zeleni papriki
- 8-10 češnjevih paradižnikov
Mešanica:
- 4 jajca
- sol – po okusu
- 5 žlic sončničnega olja
- 130 g moke
- 400 ml mleka (2 skodelici)
- peteršilj – po okusu
- koper – po okusu
- 100 g sira
Oblačenje:
- 2-3 žlice grškega jogurta/kisle smetane
- 1 žlica kečapa
- 1 žlica majoneze
- 2 nageljnove žbice
- koper – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Krompir damo v lonec, ga zalijemo z vodo, posolimo in na majhnem ognju kuhamo do mehkega.
2. Vmes narežemo brokoli na cvetke, damo v lonec, zalijemo z vodo, solimo in kuhamo na majhnem ognju do mehkega.
3. Ko sta krompir in brokoli kuhana, ju prestavimo v pekač.
4. Nato drobno nasekljamo čebulo in jo damo v ponev, dodamo nariban korenček in dodamo olivno olje, kuhamo na majhnem ognju nekaj minut, nato dodamo stisnjen česen in kuhamo 2-3 minute.
5. Nato kuhano korenje in čebulo preložimo v pekač s kuhanim krompirjem in brokolijem – premešamo, dodamo tudi na trakove narezano rdečo in zeleno papriko – premešamo in nato dodamo še razpolovljene paradižnike.
6. V skledi stepemo jajca, solimo in stepamo, dodamo sončnično olje, potresemo moko in mešamo, na koncu dodamo mleko – premešamo, dodamo tudi drobno sesekljan peteršilj ali koper – premešamo.
7. Mešanico prelijemo čez zelenjavo v skledi in potresemo z več naribanega sira, več sira, bolje je.
8. Pečemo v ogreti pečici 40 minut na 180 °C.
9. V skledo damo grški beli jogurt ali kislo smetano, kečap, majonezo – premešamo z žlico, nato dodamo stisnjen česen in drobno nasekljan koper – premešamo.
10. Ob koncu peke preverite, ali so sestavine v skledi pečene in sir stopljen, in če je tako, skledo vzemite iz pečice.
11. Pečen krompir z brokolijem, zelenjavo in sirom postrezite s pripravljenim prelivom, predvsem pa z ljubeznijo, okusom in veseljem – okusna večerja je na mizi!
12. Uživajte!
