Najboljši nasvet, ki si ga morate zapomniti, če še nikoli niste uporabljali stiskalnice za piškotke
Najboljši nasvet, ki si ga morate zapomniti, če še nikoli niste uporabljali stiskalnice za piškotke
Ne glede na to, ali pripravljate piškote spritz, ki jih boste uporabili kot prelive, za izmenjavo piškotov ali za kombinacijo s kuhano skodelico čaja, je stiskalnica za piškote nujna. Ta pripomoček vam omogoča, da na svoje piškote vtisnete motive ali jih izsekate v različne oblike. Nekatere stiskalnice za piškote izgledajo kot štampiljke, druge pa vključujejo sprožilec in cev za ustvarjanje čudovito iztisnjenih oblik.
Ne glede na to, katerega uporabljate, je cilj enak: ustvariti lepo oblikovane dobrote. Stiskalnice za piškote so na voljo tudi v različnih oblikah, tako da lahko izdelate vse od nežnih rož do tematskih modelov, kot so venci, deteljice in zajčki.
Čeprav se vse to sliši razmeroma preprosto, obstaja en nasvet, ki je bistvenega pomena, če boste uporabljali stiskalnico za piškote – pomembna je vrsta testa, ki ga uporabljate. Čeprav morda mislite, da se bo prav vsako testo za piškote dobro obneslo v stiskalnici, se lahko nekatere vrste dejansko zataknejo v stiskalnici ali pa ne zaznajo oblikovanja. Da bi se izognili tem težavam, je najbolje, da uporabite samo recepte, ki so posebej za uporabo s stiskalnicami za piškote. Tako poskrbite, da boste dobili čudovite poslastice, ki so tako dobre kot okusne.
Kako izbrati pravo testo za uporabo s stiskalnico za piškote
Prva stvar, na katero morate biti pozorni, ko delate s stiskalnico za piškote, je konsistenca testa. Želite testo, ki je mehko in ga je enostavno oblikovati. Če je testo preveč lepljivo, obstaja nevarnost, da se bo zataknilo v stiskalnici. Po drugi strani pa, če imate preveč drobljivo testo, vam lahko piškoti razpadejo, ko jih stiskate na pladenj. Če želite zagotoviti, da dobite testo prave konsistence, se držite receptov, ki so razviti izrecno za uporabo s stiskalnico za piškote. Ta vrsta testa je dovolj mehka, da jo zlahka potisnete skozi stiskalnico za piškote, a dovolj trdna, da ne izgubi oblike, ko je na pladnju. Ko je pečen, je maslen in ima konsistenco, ki se topi v ustih.
je dodajanje mešanic, kot so oreščki in čokolade, v vaše testo. Te vrste dodatkov so morda odličnega okusa, lahko pa tudi blokirajo stiskalnico in onemogočijo lepe stisnjene oblike. To ne pomeni, da ne morete aromatizirati svojih stisnjenih piškotov. Ko jih vzamete iz pečice, jih lahko prelijete z glazuro ali pa jih premažete, da dobijo čudovit zaključek in dodaten okus. Lahko pa uporabite brizgano testo, ki ima že dodane arome, pa naj bo to mehka limona, arašidovo maslo, javor ali kaj drugega.
Drugi nasveti za uspešno uporabo stiskalnice za piškote
Izbira pravega testa je le začetek uspešne uporabe stiskalnice za piškote. Poleg tega se boste želeli izogniti tudi mazanju pekača za piškote. Čeprav se to morda sliši nerazumljivo, se pri namazanju pekača testo za piškote morda ne bo pravilno prijelo in tvegate, da boste pokvarili občutljive oblike. Poleg tega tudi ne potrebujete pergamentnega papirja – uporabite samo nenamaščen kovinski pekač.
Druga stvar, ki jo morate upoštevati, je temperatura testa za piškote. Čeprav vas bo morda zamikalo, da bi testo najprej ohladili, mora biti testo za piškote spritz na sobni temperaturi, preden ga daste v stiskalnico. Tako lažje potisnemo skozi napravo in dobimo lepe oblike.
Končno, naj vas ne bo strah vzeti si časa. Izdelava piškotov spritz na pravi način lahko traja nekaj časa, da se tega naučite. Dovolite si vajo in pojdite počasi, da zaključite s čudovito stisnjenimi dobrotami. S temi nasveti ste pripravljeni, da se z glavo potopite v uporabo stiskalnice za piškote!
