Mississippi Mud Cake je uresničitev sanj ljubitelja čokolade
Za mnoge ljubitelje sladkarij je izbira najljubše sladice pogosto težka naloga. Vendar se večina strinja, da vsaka slaščica z gladkim in kremastim dodatkom čokolade običajno zadovolji še tako neizprosnega sladkosnedca. Če je poleg običajnega uživanja v domačih izdelkih ena izmed vaših najljubših razvedril, zakaj ne bi svoje standardne sladice nadgradili s torto iz blata Mississippi?
Če niste seznanjeni, je Mississippi mud cake preprosta čokoladna torta, pečena v pravokotnem listu ali pekaču in prekrita z marshmallow ali marshmallow puhom, sesekljanimi oreščki, na koncu pa z gladko plastjo čokoladne glazure.
Zaradi česar je ta sladica popolna za ljubitelje čokolade, ni le dodatek bogatega kakava v prahu v testo za torto, ampak tudi domača čokoladna glazura, ki je dodana na rahlo stopljene marshmallowe in hrustljave oreščke. Ko se glazura strdi, vam ostane bogata čokoladna torta, polna številnih mamljivih tekstur in sladkih okusov. Obstajajo različne različice te ikonične klasike in veliko načinov, kako lahko naredite to sladico še bolj okusno. Toda najprej: tukaj je nekaj zgodovine Mississippi blatne torte in izvora njenega nenavadnega imena.
Zgodovina blatne torte Mississippi
Preden odložite dedkove za domačo torto iz Mississippija, vas bo morda zanimalo, kako je nastala ta dekadentna, večplastna poslastica. V resnici obstaja veliko različnih teorij o tem, kako je nastala ta sladica za ljubitelje čokolade. Najstarejša teorija sega v leto 1927, ko je neki prebivalec Greenvilla v Mississippiju preživel poplavo velike državne reke in primerjal videz lokalne pite z blatom, ki je nastalo po poplavi. Drugi trdijo, da je sladica postala priljubljena in priljubljena šele po drugi svetovni vojni, ko so družine želele pripraviti sladice s sestavinami, ki jih je enostavno najti.
Kljub temu obstajajo primeri prebivalcev Mississippija, ki obstajajo v prehrambenem prostoru in še vedno ne vedo za to izmuzljivo sladico vse do njene zasnove. Avtor hrane Craig Claiborne je odraščal ob reki Mississippi, vendar o tej državni puščavi ni izvedel, dokler se ni preselil na Manhattan.
Leta 1987 je v svoji knjigi “Southern Cooking” objavil osnovni, tradicionalni recept za pito iz blata Mississippija – sorodnik blatne torte. Čeprav ne vsebuje omembe vrednih oreščkov ali stopljenega marshmallowa kot torte iz blata, je še vedno rezultat gnjecava, čokoladna konsistenca, podobna gostemu blatu, ki bi ga vaši prsti našli na dnu reke Mississippi. Claibornov recept prav tako ne vsebuje moke, zaradi česar je njegova različica te ikonične sladice podobna izjemno mehkemu kolačku. Ko že govorimo o različicah blata Mississippija, obstaja več kot en način za pripravo te dekadentne ameriške slaščice.
Alternative za torto iz blata iz Mississippija
Zaradi česar je Mississippi mud cake tako edinstvena sladica je, da ne obstaja samo en način za pripravo te poslastice na osnovi čokolade. V knjigi Janet A. Hale »Our Fifty States« se avtorica sklicuje na prvo podobo sladice iz blata Mississippija z receptom, ki odraža vaš najljubši .
Če ne upoštevamo kavnega sladoleda, obstaja veliko različnih načinov za pripravo te sladke poslastice z nekaterimi danes bolj priljubljenimi recepti, ki vsebujejo kontrastne okuse in teksture sesekljanih orehov orehov in miniaturnega marshmallowa. Nihče ne more natančno določiti, kdaj so se pojavili dodatki oreščkov in marshmallowa, vendar so ljubitelji čokolade več kot pripravljeni sprejeti te teksturirane dodatke med plastmi vlažne čokoladne torte in bogato čokoladno glazuro.
Če ste domači pek in želite prihraniti čas, ko lahko, je mešanica za piškote dobra zamenjava za osnovo Mississippi blatne torte, saj je vlažna in žvečljiva struktura brownijev podobna konsistenci klasične blatne torte. Če pripravljate to sladico, da bi zadovoljili svojo željo po čokoladi, zakaj ne bi stvari naredili še korak dlje in dodali zdrobljenih oreosov in stopljenega masla kot dodatno osnovo ali dodali zdrobljenih piškotov na stopljeno plast marshmallowa? Ne glede na to, kako se boste odločili za pripravo te sladice, ki je specifična za državo, bo Mississippi mud cake z gnjecavo konsistenco, podobno piškotu, zagotovo zadovoljil vse vaše čokoladne želje.
