Netradicionalna svinjska fileja v omaki s konjakom – korak za korakom recept za nežno meso
Pripravite se na kulinarično doživetje z našim receptom za netradicionalen svinjski file v omaki iz konjaka. Naš vodnik po korakih vas vodi skozi pripravo te okusne mesne kroglice, ki ni samo čudovito mehka, ampak tudi prevlečena z aromatično omako iz žganja. Idealno za posebne priložnosti, zagotovo bo navdušilo vsakega ljubitelja mesa.
Če imate tudi vi svojega favorita, nam o njem vsekakor pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Svinjski file v konjak omaki
Kaj bomo potrebovali:
- Svinjski file 400 g
- Konjak 50 ml
- Česen 1 glava
- Mesna juha ali voda 400 ml
- 10 g koruznega škroba raztopimo v 30 ml vode
- Limonin sok 20 ml
- Sol
- Poper
- Rastlinsko olje 20 ml
Kako bomo nadaljevali:
1. Svinjski file, ki tehta približno 400 g, operemo in očistimo.
2. Punčko narežemo na 2 cm debele rezine. Mesne rezine solimo in popramo.
3. Mesne rezine položite v ponev z 20 ml rastlinskega olja. Meso prepražimo na obeh straneh, da porjavi. Pečeno meso odstranimo na krožnik.
4. V isti ponvi na zmernem ognju prepražimo celo glavico česna.
5. Dodajte 50 ml konjaka in mešajte nekaj sekund, dokler alkohol ne izhlapi.
6. Nato dodajte 400 ml čiste mesne juhe, 10 g koruznega škroba, raztopljenega v 30 ml vode, 20 ml limoninega soka, sol in poper po okusu.
7. Omako kuhamo na zmernem ognju 2-3 minute, da se omaka rahlo zgosti.
8. Prej popražene mesne rezine vrnemo v omako.
9. Kuhajte na srednje nizkem ognju še 7-10 minut, meso občasno obrnite in že ste gotovi!
Dober tek!
