Karamelno-čokoladna sladica s karamelno-arašidovo kremo z maskarponejem – brez peke!
Pripravite karamelno-čokoladno sladico z arašidovo kremo in mascarponejem, ki je popolna simfonija okusov za vse ljubitelje sladkega. Ne glede na to, ali iščete popoln zaključek praznične večerje ali želite samo razvajati sebe in svoje najdražje, je ta karamelno-čokoladna sladica z mascarpone arašidovo kremo odlična izbira, ki vas bo zagotovo očarala.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Karamelno-čokoladna sladica z arašidovo kremo in mascarponejem
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 300 g piškotov
- 15 g kakava v prahu
- 150 ml mleka
Mešanica karamele in arašidov:
- 175 g sladkorja
- 50 ml vode
- 160 ml tople smetane (33%)
- 70 g masla
- 150 g sesekljanih praženih arašidov
Krema:
- 250 g mascarponeja
- 35 g sladkorja v prahu
- 10 g vanilijevega sladkorja (1 paket)
- 8 g gostila za smetano (1 paket)
- 250 ml smetane za stepanje (33%)
Glazura z belo čokolado in arašidi:
- 125 g bele čokolade
- 75 ml smetane za stepanje (33%)
- 15 g sesekljanih arašidov
Za okrasitev:
- domača stepena smetana
- karamela
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: Piškote zdrobimo v blenderju – zmiksamo v droben pesek in potresemo kakav v prahu – zmiksamo in na koncu dodamo mleko – dobro premešamo.
2. Nato testo razporedimo po pekaču, obloženem s pergamentom, pokrijemo s folijo in shranimo v hladilniku.
3. Mešanica: V ponev vsujemo sladkor in dodamo vodo – kuhamo na majhnem ognju in prav tako dodamo toplo smetano – kuhamo naprej, nato dodamo maslo in vmešamo arašide – premešamo in kuhamo na majhnem ognju do srednje gostote. Po kuhanju nanesite in lepo razmažite po končanem testu.
4. Krema: V skledo damo mascarpone, potresemo sladkor v prahu, vanilijev sladkor in dodamo gustin za smetano – stepemo in dodamo smetano za stepanje 33% – dobro stepemo.
5. Končano kremo prestavimo v vrečko za okraševanje in jo nanesemo na zmes za mazanje – lepo pogladimo.
6. Glazura: Nalomljeno belo čokolado damo v manjšo posodo in prelijemo s smetano za stepanje – stopimo nad paro ali v mikrovalovni pečici – premešamo in vmešamo nasekljane arašide – dobro premešamo.
7. Nato na strjeno kremo lepo namažemo glazuro, postavimo v hladilnik, da se strdi in na koncu okrasimo z domačo stepeno smetano in karamelo.
8. Postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
