Presenetljivo veliko število piškotov, ki jih sod krekerja naredi na dan
veliko od prve lokacije, odprte leta 1969. Ena stalnica verige je njen . Cracker Barrel trdi, da imajo kupci radi izkušnjo te priloge, in to dokazujejo številke.
Odkar je Dan Evans odprl svoj prvi Cracker Barrel (ne, res je res), je želel, da podeželski duh južnjaških trgovin z mešanim blagom, ki jih je vedno rad, zasije v pripomočkih, hrani in dekorju. Vedel je, da pri tem ni tako bistvenega elementa kot dobri piškoti, zato je poskrbel, da so bili ročno izdelani in sveže pečeni na vsaki lokaciji, ko so restavracije rasle.
Danes Cracker Barrel pravi, da postreže več kot 210 milijonov piškotov letno. To pomeni, da je 661 restavracij po vsej državi, ki skupaj proizvedejo 825.000 piškotov dnevno. Pokrovitelji Cracker Barrel obožujejo svoje piškote, kar je jasno razvidno, ko pogledate te številke.
Kako narediti svoje piškote Cracker Barrel doma
Če ste si kdaj zaželeli, da bi lahko doma uživali v vseh tistih slastnih piškotih Cracker Barrel, potem imate srečo. Seveda bi lahko ure in ure na spletu iskali posnemane recepte in prevare, a zakaj bi se trudili, ko Cracker Barrel z veseljem deli svoj recept?
Kot vsak dober južni sosed je Cracker Barrel posredoval svoj svetovno znani recept za piškote. V njem – kjer ga lahko tudi kupite – imate možnost kupiti že pripravljeno mešanico za peko vseh piškotov, ki jih želite doma. Vse kar morate storiti je, da dodate vodo.
Še bolje, ta ista mešanica služi kot recept za slavne cmoke Cracker Barrel. Vsi poznajo svoje. S tem kompletom za peko boste lahko doma uživali v obeh legendarnih jedeh.
Zgodovina piškotov
Južne korenine restavracije so navdihnile piškote Cracker Barrel, vendar tehnično sploh niso tako južnjaški. Pravzaprav imajo zelo starodavne korenine, ki segajo v Evropo.
Prva živila, imenovana piškoti, so bili pekovski izdelki z visoko vsebnostjo konzervansov, ki so jih dajali kot obroke vojakom v legijah starega Rima. Te piškote so pekli dvakrat, da so se posušili in postali manj pokvarljivi kot druga sveža živila.
Do takrat, ko so piškoti prišli na ameriški jug, so igrali drugo violino poleg koruznega kruha. Koruza je bila cenejša od pšenice iz severnih držav, zato so si piškote iz pšenične moke lahko privoščile le družine višjega sloja. Sodobni piškoti so se rodili šele nekje v 19. stoletju, ko so kulinarične inovacije, kot so mlini za moko in soda bikarbona, ustvarile piškote, ki so bili veliko bližje temu, kar si predstavljamo danes.
Torej, čeprav je Evans biskvit morda poznal kot južnjaško glavno hrano, je bil kulturni novinec. Na srečo je tudi Cracker Barrel odličen.
